Како кувати броколи | бољи домови и баште

Брокула чини одличан додатак готово сваком оброку, било да се умијеша у главно јело или послужи као прилог. Слиједите ове савјете да сваки пут кувате савршени броколи. За почетак одаберите рецепт за броколи попут ове орашасте брокуле, који садржи мало цитрусне слаткоће и пријатну мрвицу ораха.

Нутти Броколи рецепт

Бирање и чување брокуле

Користите ове савете за избор и складиштење свеже брокуле:

- Иако су броколи доступни током целе године, врхунска сезона је од октобра до априла.

- Потражите броколи који има дубоку, светло зелену боју, с обиљем чврсто затворених цветаца. Стабљике треба да буду прилично глатке, без знакова трзаја.

- Да бисте спремили свеже брокуле, ставите је у непропусну врећицу у фрижидер до четири дана.

Како парити броколи

Пара свеже брокуле омогућава му да задржи већи део својих хранљивих састојака током кувања. Ево како парити броколи за нежно савршенство.

Корак 1: Изрежите броколи на цвеће

- Уклоните цветове тако што ћете сећи изнад дебеле стабљике у дну сваке стабљике.

- Веће флоре нарежите на пола.

Корак 2: Ставите кору за паре у тепсију

Употреба корпе за парење помаже да се броколи броди, а не прокуха (што узрокује да броколи изгуби нешто укуса и хранљивих састојака). Корпа за паре има ноге које седе на дну посуде, тако да храна не додирује воду док се паре.

Корак 3: Додајте воду

- Након постављања корпе за пару, додајте довољно воде из пипе у лончић, тако да је ниво воде одмах испод дна корпе.

- Доведите воду до кључања.

Корак 4: Додајте броколи

Након што вода прокуха, додајте исечене цветове у корпу за паре.

Корак 5: Покријте лончић и парну броколи

- Поклопац ставите на лончић.

- Смањите топлоту тако да вода закухава и формира се пара у посуди.

- Броколи кухајте 8 до 10 минута или док не омекша.

Савет: Обавезно држите тепсију покривену док се броколи куха, како бисте осигурали равномерно кување.