Пилећа супа од бундеве | бољи домови и баште

Састојци

• Тиквице бундеве од 1 килограма, огуљене, семенке и исечене на комаде од 4 инча (4 шоље)
• 1 мали црвени лук, исечен на 1/2-инчне клинове
• 1 кашика кари у праху
• 1 кашика маслиновог уља
• 3 конзерве пилетине са смањеним натријумом од 14, 5 унци
• Грах грабанзо (сланутак), испрати и оциједити
• ⅓ шоље сухих марелица, насјецканих
• ½ шоље насецканих ораха
• 1 кашика маслиновог уља
• Кашика свеже нарибаног или млевеног мушкатног орашчића
• 1 купљена печена пилетина, исецкана (кожа и кости се уклањају, по жељи)
• Свјеже лишће килантроа

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 степени Ф. У плиткој тави за печење комбиновати црвени лук и цурри прах. Умутите је са 1 кашиком уља; бацати лагано на капут. Поврће распоредите у једном слоју. Пеците, непокривено, око 20 минута или док тиква не омекша. Смањите температуру у пећници на 350 степени Ф.

• Корак 2

  У холандској рерни од 4 квадрата комбинујте печено поврће, јуху, пасуљ и сухе марелице. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, покривено, 10 минута; мало охладити. Пребаците повртну мешавину поврћа у процесор за храну или блендер. Покријте и прерадите или измиксајте док не постане глатко. Вратите прочишћену смешу у холандску рерну; топлота кроз.

• 3. корак

  У међувремену, у малој посуди комбинујте орахе, 1 кашику уља и мушкатни орашчић; бацати лагано на капут. Распоредите орахе на немасти лим за печење. Пеците 7 минута или док не поприме златну боју. Ако пилетина није топла, загрејте је према упутствима за паковање.

• 4. корак

  Јуха од лопата у плиткој чинији. Поврх с пилетином, орасом од ораха и килантром.

Нутритивне таблице

По оброку: 577 калорија, (9 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 167 мг холестерола, 1905 мг натријума, 30 г угљених хидрата, 6 г влакана, 11 г шећера, 44 г протеина.