Конзервирани зелени чај од брескве са зачином | бољи домови и баште

Састојци

• 14 - 15 килограма зреле брескве
• 4 ½ шоље воде
• 1 пс шоље гранулираног шећера
• ½ шоље пакираног смеђег шећера
• 1 ђумбир од три инча, огуљен и танко резан
• 3 инча штапићу цимет
• 10 махуна зеленог кардамома
• 10 целих клинчића
• 10 целих црних бибера
• 1 кашика лабавих листова зеленог чаја

Упутства

• Корак 1

  Донесите велику таву воде до кључања. Радећи у серијама, пажљиво спустите брескве у кипућу воду на 30 до 60 секунди или док кожице не почну да се цепају. Пререзом кашике, брескву пребаците у велику посуду са леденом водом. Кад се довољно охлади да извадите брескве из ледене воде. Помоћу малог оштрог ножа огулите брескву. Брескве нарежите на пола по дужини; уклоните и одбаците јаме (ако користите стакленке са пинтом, четвртине и брескве).

• Корак 2

  За сируп, у холандској рерни комбинујте 4 1/2 шоље воде, гранулираног шећера, смеђег шећера, ђумбира, цимета, махуна кардамома, клинчића и бибер. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се шећери не растопе. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, поклопљено, 20 минута. Склоните са ватре. Умешајте зелени чај. Поклопите и оставите да се стрми 5 минута. Проциједите сируп, одбацујући чврсте материје.

• 3. корак

  Брескве спакујте, исечене странице доле, у вреле стерилизиране канте или стакленке за конзервирање, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Лупите врућим сирупом над бресквама, одржавајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Напуњене стакленке обрађивајте у лименици са кључалом водом током 25 минута, или 20 минута за пинтове (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак.

Нутритивне таблице

По оброку: 69 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1 мг натријума, 17 г угљених хидрата, 2 г влакана, 16 г шећера, 1 г протеина.