Карамелизирани лук са луком | бољи домови и баште

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• 1 тиквица буттерута од 2, 5 килограма, преполовљена у дужину, посејана и огуљена
• 1 кашика путера, растопљеног
• ½ кашике кошер соли
• Ас кашика црног бибера
• ¾ шоље Груиере сира
• ¾ шоље карамелизованог лука (види врх)
• 2 кашике браон путера (види савет)
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана
• 1 шоља здробљених крутона
• ¼ шоља пилећег чорба

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400ºФ. Поравнајте посуду за печење величине 15к10 инча са фолијом; премазати фолијом спрејом за кухање.

• Корак 2

  У припремљену тепсију ставите половине тиквица, равних страна према доле. Премажите растопљеним маслацем и поспите 1/2 кашике кашике. со и бибер. Пеците 10 минута; хладан. Изрежите тиквице попречно на основи делова око врата, око 1/2 инча од ивица шупљина.

• 3. корак

  На радну површину ставите комаде врата од тиквица, равних страна према доле. Поставите штапиће или дрвене кашике по дужини на супротним странама сваког дела врата. Тиквице нарежите попречно на 1/4 инчне кришке, заустављајући се када нож посегне за палицама или ручицама кашике како бисте спречили да се цепа цесто.

• 4. корак

  У малој посуди комбинујте сир Груиере, карамелизовани лук, брашно са брашном, свежи тимијан.

• Корак 5

  Изрежите 1/4 шоље смесе лука између кришки тиквица.

• Корак 6

  У преосталу смешу лука умешајте дробљене крутоне и пилећи говеђи јуху; подјеле између шупљина тиквица.

• Корак 7

  Вратите тиквице у лонац и пеците 20 до 30 минута дуже или док не омекша. По жељи додајте додатке тимијана.

Нутритивне таблице

По оброку: 272 калорије, (8 г засићених масти, 39 мг холестерола, 28 г угљених хидрата, 4 г влакана, 6 г шећера, 8 г протеина.

---

Масло смеђе боје

Састојци

• 2 кашике путера

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди загријте путер на лаганој ватри док се не отопи. Наставите са загревањем док маслац не постане светло златно браон.

---

Карамелизовани лук

Састојци

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 велики лук (попут Видалиа или Валла Валла), преполовљен по дужини и танко исечен
• ¼ кашика касерне соли
• Ас кашика свеже млевеног бибера

Упутства

• Корак 1

  У великој тави загријте уље на средње ниској температури. Додајте лук, со и бибер. Кувајте, покривено, 13 до 15 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Откривање; Кувајте и мешајте на средње јакој ватри још 3 до 5 минута или док не поприме златну боју.