Шампањачки колачи | бољи домови и баште

Састојци

• 6 јаја
• ⅔ шоље путера
• 1 зрно ванилије, цепан или 1 кашика чистог екстракта ванилије
• 2 ¾ шоље универзалног брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашика соли
• 1 ½ шоље гранулираног шећера
• ¾ шоље шампањца или газираног вина
• ⅔ - 0, 75 шоље мармеладе од малине или јагоде
• 1 рецепт Маслац од шампањца
• Бели џими, груби бели шећер и / или друге беле бризге

Упутства

• Корак 1

  Одвојена јаја; одбаците 4 жуманце. Оставите преостала жуманце, бјелањке и путер да одстоје на собној температури 30 минута. У међувремену, великодушно намастите двадесет четири до тридесет 2 1/2 инчне шољице за муффине. Ако користите зрно ванилије, оштрим ножем остружите сјеменке са половина зрна ванилије; издвојите семенке. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво и со.

• Корак 2

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У великој посуди за мешање туците бјелањке електричним миксером на великој брзини док се не формирају крути врхови (врхови стоје равно); издвојити.

• 3. корак

  У другој великој посуди за мешање туците путер на средњој до великој брзини 30 секунди. Постепено додајте гранулирани шећер, отприлике 1/4 шоље у исто време, тукући око 2 минута или док не постане лаган и течан. Умутите у резервисане жумањке и семенке ваниле или екстракт ванилије. Наизменично додајте смеши од брашна и шампањца у смешу са маслацем, тукући на мало брзине након сваког додавања, тек док се не сједини. Склопите половину тученог бјелањка у тијесто да се посвијетли; пресавијте у преостали тучени јаја. Кашику за муффине размажите у припремљене шољице за муффине, а сваку напуните отприлике три четвртине.

• 4. корак

  Пеците око 15 минута или док дрвени чачкалица уметнута у центре не постане чиста. Охладите у тави на жичаном сталку током 5 минута. Извадите кексе из шољица за муффине. У потпуности се охладите на жицама.

• Корак 5

  Ставите пекмез у сластичарску врећицу са округлим врхом. Уметните врх у врх сваког колача. У средину сваког колача истисните око 1 кашику џема. Масноће од шампањца намажите или попаприте на колаче. Украсите џемом, грубим шећером и / или другим белим намазом.

Да направите унапред:

Припремите кексе према упутама у кораку 4. Охлађене цупцакес ставите у херметичку посуду; цовер. Чувајте на собној температури до 3 дана или замрзните до 1 месеца. Ако се смрзне, одмрзните на собној температури. Наставите према упутама у кораку 5.

Нутритивне таблице

По оброку: 321 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 68 мг холестерола, 250 мг натријума, 53 г угљених хидрата, 0 г влакана, 39 г шећера, 3 г протеина.

---

Маслац од шампањца

Састојци

• 6 кашика путера, омекшао
• Пако у праху од 16 унци (4 шоље)
• 4 - 5 кашика шампањца, газираног вина или млека
• 1 кашика ванилије
• Шампањац, газирано вино или млеко

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди за мешање туците путер електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Постепено додајте 1 шољу шећера у праху, добро истукући. Полако туку у шампањац и ванилију. Постепено туку у преостали шећер у праху. Тукујте довољно додатног шампањца све док глазура не постигне конзистенцију.