Пилетина са артичокама | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 пол килограма месних комада пилетине (груди, бедра и бубњићи), кожица
¼ кашичица соли
Ас кашика бибера
½ шоље сушеног парадајза (без паковања)
2 шоље нарезаних свежих шампињона
1 велики пор, танко исечен, или 1/3 шоље насјецканог лука
2 режња белог лука, млевена
½ чајне кашике сувог рузмарина, здробљене или 2 кашике сузеног свежег рузмарина
2 кашике маслиновог уља
¾ шоље пилећег чорба
1 кашика ситно изрезане коре лимуна
3 кашике лимуновог сока
18 цм замрзнута срца артичока

Упутства

Корак 1
Исперите пилетину; осушите папирним пешкиром. Комаде пилетине поспите сољу и бибером. Помоћу маказа нарежите сушене парадајз на танке тракице. Одложи.
Корак 2
У великој тави кухајте гљиве, пор или лук, бели лук и сушени рузмарин (ако их користите) у врућем уљу док порилук не омекша. Извадите га жлицом; издвојити. Додајте комаде пилетине у таву и кухајте на средњој ватри 10 минута, претварајући се у смеђу равномерно. У таву додајте парадајз, мешавину лука, чорбицу, лимунову кору и лимунов сок. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и крчкајте 20 минута.
3. корак
У међувремену, отопите срца артичоке под хладном водом, тек толико да их раздвојите. Одвод. Половите све велике артичоке. Додајте у таву заједно са свежим рузмарином (ако га користите). Вратите на кључање; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 10 до 15 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста. За послуживање, пилетину и поврће пребаците на тањир за послуживање. По жељи украсите штапићем лимуна и додатним свежим рузмарином. Прави 4 порције.