Ускршња решетка | бољи домови и баште

Састојци

• 4 ¼ - 4, 75 шољица намењеног брашна
• 1 пакет активног сувог квасца
• 1 шоља млека
• ⅓ шоље шећера
• ¼ шоље путера
• 1 ¼ кашика соли
• 2 јаја
• 3 кашике ланеног семена, маковог семена и / или пржене сезамове семенке
• 2 кашике семенка коморача, тостирано и згњечено
• Јестивог уља
• Тврдо кухана и обојена препеличја јаја, пилећа јаја, или бомбони у облику јаја у облику јорданских бадема, јаја из сланог млека или ћевапа од желе
• Крем фраицхе или путер

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди за мешање помешајте две шоље брашна и квасца; издвојити. У средњој лонцу загрејати млеко, шећер, путер и сол тек док је топло (120 степени Ф до 130 степени Ф) и путер скоро да се растопи. Додајте млечну мешавину у смешу од брашна заједно са јајима. Умутите електричним миксером на малој до средњој брзини 30 секунди, стругајући страну посуде стално. Бежите на великој брзини 3 минута. Умијешајте сјеменке.

• Корак 2

  Дрвеном кашиком умешајте што више преосталог брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у благо подмазану посуду, окренувши се једном да бисте намазали површину теста. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).

• 3. корак

  Тесто разваљајте. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Тесто поделите на пола. Цовер; оставите да се одмори 10 минута. У међувремену, лагано намажите велики лим за печење. Једну половину тијеста разваљајте у правоугаоник величине 12 к 6 инча. Изрежите на три траке величине 12 к 2 инча. На припремљени лим за печење распоредите један инч. Преосталу половину теста разваљајте у правоугаоник величине 10 к 8 инча. Изрежите на пет ужади 8 к 2 инча. Краће ужад распоредите попречно преко дужих конопа, ткајући их у дужа ужад и формирајте решеткасти узорак. Цовер; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 45 минута). Загрејати рерну на 350 степени Ф.

• 4. корак

  Пеците 25 до 30 минута или док хлеб не постане смеђи и када лагано проври. (Унутрашња температура хлеба треба да достигне 195 степени Ф.) Лагано премажите хлеб уљем за кување. Охладите на жицама. Распоредите јаја на плетеници. Послужите хлеб са кремом од фраче или путер.

Метода машине за хлеб:

Изаберите циклус теста за своју машину за хлеб. Користећи само 4-1 / 2 шоље брашна, све састојке (осим уља, тврдо куханих јаја или бомбона) ставите у машину за хлеб према упутствима произвођача. Када је циклус завршен, извадите тесто. Обликујте и испеците како је описано у горе наведеним поступцима 3 и 4. Прави 15 порција.

*

Да бисте тврдо скухали препелице, јаја ставите у један слој у средњу посуду. Јаја прекријте хладном водом. Доведите на брзину кључања на великим врућинама (вода ће имати велике мјехуриће који се брзо разбијају). Кувајте 3 минута; склонити са топлоте, оциједити. Хладан

Нутритивне таблице

По оброку: 201 калорија, (3 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 38 мг холестерола, 245 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 5 г протеина.