Енцхиладас суизас | бољи домови и баште

Састојци

• 1 печена фунта купљена печена пилетина
• 12 унци свежих томатила (4 велика), љуске уклоњене
• ½ средње лук, исечен на танке клинове
• 2 свеже паприке чиле папричице
• 2 режња белог лука
• 1 14, 5 унца може се нарезати на ражњу на ражњу, парадајз
• ¾ шољице свежих килантро гранчица
• 1 шоља мексичке креме или једна картона од црвеног картона од 8 грама или павлака
• 1 кашика универзалног брашна
• ¼ кашичица соли
• 12 6-инчне кукурузне тортиље
• 2 кашике биљног уља
• ¾ шоље изгњеченог Цхихуахуа сира или Монтереи Јацк сира (3 унче)
• Свјеже гранчице килантро (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Подгријати бројлер. Изрежите или извуците месо од пилетине. Помоћу две вилице извуците месо у комаде; одмерите 2 1/2 шоље резаног пилетине. (Сва преостала пилетина сачувајте за другу употребу.)

• Корак 2

  На великом лиму за печење комбинујте томатиллос, лук, јалапено паприке и бели лук. Пеците око 3 инча од топлоте око 14 минута или док поврће не омекша, а паприке не угасите, једном окрећући. Охладите мало. Оштрим ножем ољуштите што више коже од паприка; преполовљене и семенске паприке. * Цоре томатиллос. Смањите температуру у рерни на 350 ° Ф; подесите сталак за пећницу на средину рерне.

• 3. корак

  У блендеру комбинујте поврће, парадајз и 3/4 шоље килантро. Покријте и блендајте док не постане глатко. Додајте мексичку крему, брашно и со. Покријте и измиксајте док не постане глатко.

• 4. корак

  У средњој посуди комбинујте 2 1/2 шоље исецканог пилетине и 1/2 шоље смесе парадајза. Ставите око 1/2 шоље преостале мешавине парадајза на дно неочишћеног 3-четвртастог правоуглог пекача.

• Корак 5

  Оперите и осушите лим за печење; ставите тортиље на лим за печење. Обе стране тортиље лагано премажите уљем. Пеците 2 до 3 минуте или тек док не омекша. Извадити из рерне. Ставите тортиље и умотајте у фолију да остане топло.

• Корак 6

  Уклањајући једну тортилу у једном, поделите пилећу смешу међу тортиље, равномерно распоредивши. Ролат тортиље. У припремљену посуду за печење распоредите пуњене тортиље. Преосталу смешу парадајза излијте преко напуњених тортиља. Врх са сиром. Пеците, непокривено, око 25 минута или док се не загреје и сир почне да смеђе. Пре послуживања оставите да стоји 10 минута. По жељи украсите додатним гранчицама килантро.

*Савет:

Пошто чили паприке садрже испарљива уља која могу да спаљују вашу кожу и очи, избегавајте директан контакт са њима што је више могуће. Када радите са чили папричицама, носите пластичне или гумене рукавице. Ако се голим рукама додирује паприка, руке и нокте добро оперите сапуном и топлом водом.

Нутритивне таблице

По оброку: 212 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 57 мг холестерола, 357 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 13 г протеина.