Преглед садржаја:
Научите замрзавање свјежег биља одличан је начин да осигурате да љетни додаци остану свјежи до зиме. Слиједите наше једноставне савјете за замрзавање биља како бисте током цијеле године могли уживати у богатству свог врта:
1. Очистите биљке и посолите их, посложите у једном слоју на шерпицу и ставите таву у замрзивач.
Напомена: Пре него што их замрзнете насјецкајте власац и лимунску траву. Ово биље је танко и замрзнуће се за неколико минута.
2. Ставите смрзнуто биље у обележене, затворене посуде и чувајте их у замрзивачу. Извуците сав ваздух из пластичних контејнера пре него што их затворите. У већини случајева, не морате да отапате биље пре употребе.
Биље које добро смрзава
Покушајте са овим: босиљак, боранија, власац, копар (бољи од смрзнутог од сушеног), лимунска трава, метвица, оригано, жалфија, кисели (и зими и љети), кисело вино (боље смрзнуто од сушених), слатко дрво, тарагон, тимијан
Нађите више савета како да сачувате своје биље
Показивачи за смрзавање биљака
Доста хладно
Проверите температуру вашег замрзивача да бисте осигурали да одржава одговарајућу температуру за складиштење хране. Замрзивачи би требали бити 0 степени Ф.
Сторе Ит
Ова посуда су најбоља за храну везану у замрзивачу:
- Пластичне врећице за замрзавање: Користите вреће намијењене за замрзавање, као што су вреће за заптивање и вреће за замрзавање у вакуму. Направљене су од дебљег материјала од обичних пластичних кеса и отпорније су на влагу и кисеоник. Уместо вакуумског заптивача можете користити сламку за усисавање ваздуха из кеса.
Означи га
Одвојите тренутак за означавање хране пре него што их складиштите. Употријебите восак бојицу или водоотпорну оловку за биљежење имена биљке, количине и датума замрзавања.
Недостаје босиљак? Погледајте ове лаке замене биљака!
Алтернативне методе смрзавања биљака
Још један укусан начин замрзавања биљака је мешање са уљем и замрзавање у посудама са коцкицама леда. Направите пасту тако што ћете у блендеру мешати 1/3 шоље уља са 2 шоље свежег биља, док не постане глатко. Паста се лепо замрзава у затвореним теглицама или у посудама са леденим коцкама, које су темељно умотане како би биле херметичке. Такође можете извадити коцке и чувати их у пластичној кеси за замрзавање. Паста ће се чувати око недељу дана у фрижидеру. Зими набавите коцку смрзнуте пасте како бисте јелима додали свеж укус. Биљке које су добри кандидати за млевење пасте укључују босиљак, кравље, цилантро, коријандер, копар, коморач, мажуран, менту, першун, рузмарин, жалфију, кисели лук и шаргарепу.
Домаћи песто рецепт
Биљке се могу замрзнути како би се направиле украсне коцкице леда за пића за забаву. Замрзните јагоде и њихово лишће, гранчице менте и гранчице дрвета и дрвета у ледени прстен или блок. Прво прокухајте воду да би била бистра. Након што се охлади, дно калупа напуните прокуханом водом и замрзните. Сложите зачинско биље које планирате да замрзнете, а затим наставите са додавањем воде док се калуп не напуни.
Берри Ице Цубес Реципе
Како сушити биљке
Замрзавање није ваша једина опција за дугорочно очување биљака - можете их и осушити. Постоји неколико различитих метода сушења биља, укључујући сушење на ваздуху и сушење у микроталасној рерни. Да бисте осушили ваздух, скупите три до шест стабљика и причврстите узицом, пређом или гуменом траком. Вежите свежањ наопако на сувом, тамном месту (сунчева светлост одузима боју, мирис и укус). Добро вентилирано поткровље или подрум су обе могућности. Ваше биље ће бити потпуно суво у року од неколико недеља (можда и брже!). Пре него што кувате са биљем, проверите да ли су биљке крхке, а затим уклоните листове и чувајте их у херметички стакленкама или кесама.
Набавите више информација о сушењу биља
