Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Печена ћуретина или пилетина. Исперите цреве и врат. Хладити јетру док је потребно. У средњој посуди комбинујте преостале цреве, врат, целер, црни лук и довољно лагано посољене воде да покрије. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 1 сат. Додајте јетру. Пирјајте, покривено, 20 до 30 минута више за пуретину (5 до 10 минута више за пилетину) или док не омекша. Уклоните гутљаје и ситно сецкајте. Одбаците врат. Проциједити јуху. Одбаците поврће. Покријте и охладите грицкалице и јуху док су пуретина или пилетина печени.
-
Печену пуретину или пилетину пребаците на пладањ за сервирање; сипајте таву у велику мерну шољу. Очистите и резервишите маст од капања. Сипати 1/4 шоље масти * у средњу посуду (избаците преосталу масноћу). Умешајте брашно, со и бибер.
-
Додајте довољно резервисаног бујона преосталим капалицама у мерној шољи на 2 шоље. Додајте мешавину бујона одједном смеши од брашна у лонцу. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Кувајте и мешајте још минут. Умешајте сецкане дробљенце. Топлина.
-
Прави се 2-1 / 2 шоље.
*
Ако нема масти, користите 1/4 шоље растопљеног путера.
Нутритивне таблице
По оброку: 85 калорија, (4 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићене масти), 56 мг холестерола, 150 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г шећера, 3 г протеина.
