У 12-инчној тави кухајте бруске клице у маслиновом уљу и маслацу док не порумени и не омекшају, око 10 минута. Прелијте јабучним сирћетом; умијешајте наранџану мармеладу да глазура постане глазура. Зачините по укусу са соли и црним бибером. По жељи послужите са додатним сирћетом.