Пржена пилетина добре ол пљескавице | бољи домови и баште

Састојци

3 килограма малих меснатих комада пилетине (палице, бутине и половине груди)
½ кашичице соли
1 ½ шоље пињеног млијека
1 пс шоље универзалног брашна
2 кашике паприке
1 кашика соли
½ кашике паприке
2 јаја, претучено
4 шоље уља за кување
1 сирћета сирћета (види рецепт испод) или сладовог сирћета

Упутства

Корак 1
Уклоните кожицу с пилетине; преполовите комаде груди укрштено. Ставите комаде пилетине у пластичну кесу са самосебијом у велику здјелу. Пилетину поспите сољу од 1/2 кашике. Прелијте пилетину преко пилетине. Сеал баг. Маринирајте у хладњаку 30 минута или преко ноћи, повремено окрећући кесу да премажете пилетину.
Корак 2
Оциједите пилетину, резервишите 1/2 шоље пилетине. У плиткој посуди комбинујте брашно, паприку, 1 кашику соли и бибер. У другој плиткој посуди сједините јаја и резервисано пире. Премажите пилетину брашном, па умочите у смешу од јаја, а затим поново умочите у смешу од брашна. На плочицу ставите комаде пилетине; оставити по страни док се уље загреје.
3. корак
У 12-инчној електричној тави загрејте 1/2 инча уља (око 3 шоље) до 350 ° Ф (око 10 до 15 минута). Пажљиво додајте пилетину у таву. Смањите подешавање температуре на 325 степени Ф. Пржите, непокривено, 10 минута. Пилетину окрените и пржите 10 до 12 минута више или док златна и пилетина више не постану ружичаста (унутрашња температура треба да буде 180 степени). Одвод на папирним пешкиром. Пребаците пилетину на тањир за сервирање. Попрскајте га сирћетом или сланим сирћетом. Прави 6 порција.

* Метода холандске рерне:

У холандској рерни загрејте 1-1 / 2 инча уља (око 6 1/2 шоље) преко средње јаке топлоте до 350 степени Ф. Помоћу гумица пажљиво додајте неколико комада пилетине у холандску рерну. (Температура уља ће пасти; одржавати на 325 степени Ф.) Пржите пилетину 12 до 15 минута или све док термометар за очитавање који је убачен у најдебљи део пилетине очита 180 степени и премаз буде златан, окрећући се једном. Одвод на папирним пешкиром. Држите топло у рерни на 300 степени Ф док пржите преосталу пилетину.

Нутритивне таблице

По оброку: 390 калорија, (3 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 169 мг холестерола, 625 мг натријума, 22 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 34 г протеина.