Рижото од груиере-а са руколом гремолата | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

⅔ шоља нарезаних порилук
2 режња белог лука, млевена
1 кашика путера
1 ¾ шоље не куваног пиринча од рибе
4 шоље редукованог пилећег презле
⅔ шоље сувог белог вина
½ кашике пукнутог црног бибера
2 кашике сира или швајцарског сира, исецкан (1/2 шоље)
1 рецепт Аругула Гремолата

Упутства

Брзо 6 минута времена за кување

Корак 1
У електричном шпорету са 4- до 6 квадрата порилук и бели лук кухајте на топлом путеру на средње јакој ватри док не омекша. Умијешајте пиринач; кувајте и мешајте још минуту. Помешајте вино, чорбу и бибер. За шпорет штедњака кухајте директно у лонцу. Закључајте поклопац на месту. Поставите електрични шпорет на високи притисак да кува 6 минута. За шпоретом на штедњаку, повисите притисак преко средње високог; смањите довољно топлоте за одржавање стабилног (али не прекомерног) притиска. Кувајте 6 минута. Склоните са ватре. За оба модела брзо отпустите притисак. Пажљиво отворите поклопац. Врх са сиром и Аругула Гремолата.

Полако 1 1/4 сата мало времена за кување

Корак 1
У великој тави кухајте порилук и бели лук у врућем маслацу на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док не омекшају. Умијешајте пиринач; кувајте и мешајте још минуту. Закачите у 31 / 2- или 4-кт. споро шпорет. Умијешајте чорбу, вино и бибер. Покријте и кухајте високо 1 1/4 сата или док пиринач не омекша. Извадите облог за посуђе из шпорета, ако је могуће, или искључите шпорет. Пустите рижото да стоји, непокривен, 15 минута пре послуживања. Врх са сиром и Аругула Гремолата.

Нутритивне таблице

По оброку: 510 калорија, (5 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 26 мг холестерола, 828 мг натријума, 74 г угљених хидрата, 3 г влакана, 2 г шећера, 20 г протеина.