Празник од говеђег меса | бољи домови и баште

Састојци

• 1 средњи лук, исечен на 1-инчне клинове
• 3 режња белог лука, огуљена
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 14, 5 унци могу се оциједити са рајчицом нарезаном на коцкице
• ½ чајне кашике шећера
• ½ кашике кошер соли
• ½ чајне кашике ситно изрезане коре наранче
• 1 печена говедина печена на средину од 2, 5 килограма
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика свеже млевеног бибера
• Свјеже гранчице тимијана (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 425 степени Ф. За џем од парадајза, у плиткој тепсији комбинујте лук и бели лук. Умутите је са 2 кашике уља; бацати лагано на капут. Распростирајте се у једном слоју. Пеците, непокривено, 15 минута. Уклоњеном кашиком уклоните бели лук; издвојити. Пржите лук, непокривен, отприлике 10 минута или док лук не почне да смеђе. Охладите мало. Лук и бели лук ситно насецкајте. У средњој посуди помешајте заједно печени лук и бели лук, парадајз, шећер, 1/2 кашичице соли и кору наранџе. Одложи.

• Корак 2

  У међувремену, исеците масноћу од меса. Брусите месо са 1 кашиком уља; поспите са 1 кашичицом соли и бибером. Ставите месо на сталак у плитку посуду за печење. По жељи, у средину меса убаците термометар за заштиту од пећнице.

• 3. корак

  Пеците, непокривено, 35 до 40 минута за средње ретке (135 степени Ф) или 45 до 50 минута за средње (150 степени Ф). Извадите листиће из рерне. Покријте фолијом; оставите да стоји 15 минута пре резања. (Температура меса ће порасти за 10 степени Ф током стајања.)

• 4. корак

  Да бисте послужили, исеците месо на кришке величине 1/2. Послужите са џемом од парадајза. По жељи украсите гранчицама тимијана. Прави 8 порција.

Савети

Припремите џем од парадајза према упутама. Пребацивање у непропусну посуду; цовер. Чувајте у фрижидеру до 3 дана.

Нутритивне таблице

По оброку: 308 калорија, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 87 мг холестерола, 657 мг натријума, 7 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г шећера, 30 г протеина.