Како кухати пилећа прса без костију | бољи домови и баште

Савјети за кухање у облику пилећих прса

Да бисте га инфузирали брзим укусом, пилећа прса нарежите на маслац и лимунов сок.

Пилећа прса без костију су темељ за сваку кухињу која је прешана од времена кад се припремају брже од пилећих прса од костију.

Пилећа прса су осјетљива на исушивање, па их је најбоље кухати на високим температурама. То значи да су најбоље кухање пилетина, пржење или печење пилећих прса. Кување вештина је посебно једноставно јер у истој тави можете направити и сос.

Бесплатни рецепти за пилећа прса

Наши најбољи пилећи прсати рецепти

Како умаћи пилеће груди (Скиллет-Цоок)

Најбоље је одабрати брз метод који их неће осушити. Пржили смо ту пилетину са шпарогама и сланином у тави.

Када се ради о кувању пилећих прса без костију, изрази "сауте", "пан-фри" и "тавански кувар" односе се на исту основну припрему: Кување пилећих прса у тави у мало количине масти (као што су нпр. уље за кување, маслиново уље или маслац) или у тави спрејној спрејом за прскање.

Изаберите тешку таву која може примити пилећа прса у једном слоју. Ако је тава превелика, сокови за пањ могу сагорјети; ако је тава премала, пренапучена пилетина париће се уместо смеђе.
Ако је пилећа прса у неким деловима знатно гушћа од друге, размислите о напухавању њушкицом да се изједначи.
Обе стране пилетине поспите сољу и млевеним црним бибером по укусу.
Ако тава није налепљена, лагано је премажите спрејом за кухање без лепка или 2 до 3 кашике уља за кухање.
Подгријати таву на средње јакој ватри док вруће.
Ставите пилетину у таву. Не додајте течност и не прекривајте таву.
Смањите топлоту на средњу и кувајте док месо више не постане ружичасто и сокови не иструну. Ово би требало да траје 8 до 12 минута. Док се пилетина кува, окрените је повремено да равномерно порумени. Ако перад прерано не порумени, смањите топлоту на средње-ниску.
Пилећа прса се раде када месо више није ружичасто, а сокови бистре (170 степени Ф на термометру који се тренутно очита). Покушајте да не прекувате пилећа прса, јер месо може постати напорно и суво.

Рецепт за пилетину, шпароге и пасуљ

Како кухати пилеће груди

Пилећа прса смо скували у комбинацији бујона, зачинског биља, коре од цитруса и сока лимете за лагану, укусну пилећу вечеру.

Кухање или пржење, пилећа прса су савршена када су пилетина део већег рецепта.

У велику посуду сипајте течност и биљке, поврће или кришке цитруса преко сирових пилећих прса. Неки од популарних избора су вода, вино, супа или сок.
На средње јакој топлоти доведите течност до кључања. Смањите топлоту и поклопите, пирјајући док пилетина више не постане ружичаста или када температура не достигне 170 степени Ф.
Комплетна пилећа прса ће вам потрајати око 15 до 20 минута. Пилећа прса исјечена на комаде неће требати толико дуго док ће се кухати пилећа прса, док цела пилећа прса потрајати нешто дуже.

Рецепт за супу од пилећег резанци

Више начина за употребу куханог пилетине

БЕСПЛАТНО ПРЕУЗИМАЊЕ: НАЈБОЉИ РЕЦЕПТИ КОРИШТЕЊА ПИЛАЧИХ ПИЛА

Како разваљати пилеће груди

Лако је уградити пирјане пилеће груди у салате, сендвиче и тестенине по вашем избору. За брзи и лагани пилећи ручак или вечеру, испробајте ове пилеће и хуммус питас!

Пилетину премажите уљем или зачином, или испробајте маринаду од пилећих прса прије печења. Маринирање спречава да се пилећа прса пресуше. Такође можете да извадите посуду пре последњих неколико минута печења, премажите сосом и наставите да кувате. За пилеће ББК пилеће груди премажите умаком са роштиља.
Загрејте бројлер, а затим уметните таву тако да пилећа прса буду 4 до 5 инча од топлоте.
Изгњечите пилећа прса без кожа од 4 до 5 унца од 12 до 15 минута, преокрените на половини времена кувања и премажите сосом или зачином по жељи.
Извадите пилетину када достигне 170 степени Ф и више није ружичаста.

Више о пилећем пилетини

Како направити пуњене пилеће груди

Ударање пилећих прса маллетом не само да изравнава месо, већ га омекшава.

Сваку пилећу дојку ставите између два комада пластичне овојнице. Употријебите равну страну месне каше и радећи од најдебљег дијела дојке према ван, лагано гњечите пилетину док не буде дебљина око 1/8 инча. То им даје већу површину, а истовремено их чини танким и податним да се намотају око пуњења.

Скините пластичну овојницу и по жељи зачините пилећа прса.

Припремите пилећи надјев и ставите 2 до 3 кашике пуњења у средину једног спљоштеног комада пилетине. Популарни надјев су сир, поврће и ораси. Савијте на дну и на боку дојке и намотајте је, причвршћујући груди дрвеним чачкалицама. Поновите са сваком пилећом дојком.

За додатни укус и текстуру, размислите о облози пилећих пецива сосом или премазом од пармезана хлебне мрвице.

Загрејати рерну на 400 степени Ф. Ставите ролне, шните према доле, у плитку тепсију. Пеците пилећа прса, непокривена, на 400 степени Ф током 25 минута или док пилетина не омекша и више не постане ружичаста. Извадите чачкалице пре послуживања.

Фета-пуњена пилећа прса