Како направити путер | бољи домови и баште

Научити како да направите рецепт за глазуру од лептира од нуле вреди труда. Ледено богата маслачка крема додаје леп финиш и мастан, слатки слој вашим омиљеним колачима. Гроздење маслачка направљено је са маслацем - отуда и назив - који додаје блажи укус од смрзавања на бази крема. Гроздење на крем сиру опипљивије је од печења лептира, што га чини савршеним за колаче са поврћем или воћем. Маслац од врхња држи се мало боље од смрзавања крем сира, па су бољи избор за украшене колаче.

Речено је да љубитељи украшавања требају имати на уму: Рецепт за смрзавање маслачка често има угодан, увијек тако лаган мастан-жути нијансу (јер… путер!). Ако тражите чисто бијело смрзавање, размислите о томе да направите лептир од смрзавања Црисцо (или другом марком за скраћивање). Строго говорећи, то заправо није путер (јер… нема путера!), Али нуди одличну „празну шкриљевцу“ за ваше пројекте украшавања торти. Ево испробаног рецепта за скраћење смрзнутог бутер-маслачка (који је у нашој Тест кухињи познат и као Кремна бела глазура).

1. корак: Сакупите састојке за свој рецепт за маслац

За двослојни 8- или 9-инчни округли колач, * требат ће вам:

3/4 шоље путера
2 килограма просијаног шећера у праху (око 8 шољица)
1/3 шоље млека
2 кашике ванилије
Млеко
Бојање хране (опционо)

* Половите рецепт да бисте смрзли врх торте величине 13к9к2 инча.

Корак 2: Припремите своје састојке

Кључни корак у изради рецепта за испирање маслачка је омекшавање путера и стављање на собну температуру. Мекани путер ће осигурати да се лако стапа са осталим састојцима, чиме ћете добити глатко смрзавање. У међувремену просијте шећер у праху.

Напомена: Никада не користите растопљени путер када рецепт захтева омекшали путер. Смрзавање се неће правилно мешати, а текстура ће се тањшати и делујеће више као глазура него густа, бујна смрзнута крема.

Корак 3: Саставити састојке заједно

У великој посуди за мешање умутите омекшали путер електричном мешалицом на средњој брзини, док не постане глатко. Постепено додајте 2 шоље шећера у праху, добро истукући. Полако умутите у 1/3 шоље млека и ванилије. Постепено туку у преостали шећер у праху.

Корак 4: Умутите путер до прошириве конзистенције

Желите да се смрзава путер, која ће се без напора ширити. Ако је глазура превише густа, туците је у додатном млеку, по 1 кашику, док не постигнете густу, али прошириву конзистенцију.

Проверите да ли је млеко у потпуности уграђено пре додавања следеће кашичице: Само једна кашичица или две понекад је све што требате да пређете од превише тврдог до савршене текстуре. Ако вам смрзавање постане превише мекано, ставите га у фрижидер на неколико минута или промешајте у 1/4 до 1/2 шоље више шећера у праху да га стврдне.

По жељи додајте неколико капи боје или ароме за храну (погледајте одељак „како направити путер са смрзавањем различитих укуса“) да бисте тонирали или ароматизирали путер.

Украсите пекмезом од маслачка

Двослојни колач од бијеле чоколаде украшен цвјетовима путер

Савет: Ако се питате како да направите цветове од лептира или како правити руже од лептира, погледајте нашу причу о украшавању торти. Тајна је у кориштењу правог савета за украшавање!

Набавите двослојни рецепт за бијелу чоколадну торту с цвјетовима путера.

Прочитајте даље како бисте научили како да направите класично смрзавање од нуле:

Како направити чоколадно маслачко смрзавање

Жута торта са смрзнутим чоколадним маслацем

Шта је боље од печења лептира? Ако сте љубитељ чоколаде, одговор је једноставан: смрзнута чоколадна павлака!

Ево два рецепта за смрзавање чоколаде. Ако је слатко у вашем стилу, одаберите ледени млечни чоколадни смрзнути крем. За не превише слатко лептир крему, испробајте верзију тамне чоколаде.

Слиједите горе наведене кораке, са овим варијацијама:

• Смрзнута млијечна чоколадна маслачка : растопите 1 шољу комада млијечне чоколаде; хладан. Умутите чоколаду на путер пре додавања шећера у праху.

• Смрзнута крема од тамне чоколаде: Замените 1/2 шалице незаслађеног какаа у праху за 1/2 шоље шећера у праху.

Савет: Пронађите више рецепата за испирање чоколаде у овој најбољој колекцији чоколадних колача.

Моцхаццино Цупцакес

Како направити маслачкасто смрзавање различитим окусима

Укусите домаћи рецепт за смрзавање једном од ових варијација:

Маслиново врхње од бадема: Замените 1/2 кашике екстракта бадема за ванилију. Гроздану торту или колаче украсите тостираним нарезаним бадемима.

Смрзнуто јагода од јагода: У маслац умутите 1/3 шоље џема од јагода, пре додавања шећера у праху.

Зачин за маслачак са зачинима: Додајте 1 до 2 кашике зачина јабукова пита или пита од бундеве са шећером у праху.

Маслац од кикирикијевог маслаца Гроздење: У маслац умутите 1/2 шоље кикирики путера, пре додавања шећера у праху. Гроздану торту или колаче украсите насјецканим кикирикијем.

Ирисх Цреам Буттерцреам Фростинг: Замените ирски крем ликер за млеко.

Паприка с пеперминтовим смрзавањем: Замените 1/2 кашике екстракта паприке метвице за ванилију; по жељи нијансирати црвеном бојом хране. Врхунски украшени колач или колачи са бомбонима од бибера.

Маслац од кафе - смрзнута кафа: Додајте 1 кашику тренутног праха за еспрессо или кристалне кафе или замените закухану кафу млеку.

Погледајте горњи рецепт Моцхаццино Цупцакес да бисте испробали рецепт за кафу од бутера

Гроздје од цитрусног маслачка: Замените сок од лимуна или поморанџе за млеко; умешајте 1/2 кашике нарибане корице лимуна или поморанџе у готову глазуру. Масно торту или колаче украсите танким тракама коре лимуна или поморанџе.