Италијанска супа | бољи домови и баште

Састојци

• 2 килограма велика италијанска кобасица
• 1 ½ шоље насјецканог лука
• 2 панцете са картонима од 32 унције
• Парадајз од 28 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• 15 грама бубрега може се опрати и испрати
• 2 шоље целера целера
• 2 шоље исецкане шаргарепе
• 1 кашика сушеног першуна
• 1 кашика сушене италијанске зачине, уситњена
• ½ чајне кашике црног бибера
• ½ чајне кашике здробљене црвене паприке
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 ½ шоље насјецканог броколија
• Сјецкани сир Асиаго или пармезан
• Тостирани хлеб од белог лука (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  У низоземској пећници или 6-8 до четвртине холандске рерне кухајте кобасице и лук на средње јакој ватри док месо не порумени и лук не омекша. По потреби исцедите маст.

• Корак 2

  У лонац додајте следећих десет састојака (иако бели лук). Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 20 минута. Додајте броколи; пирјајте, покривено, 10 минута више или док поврће не омекша.

• 3. корак

  Порције поспите сиром. По жељи послужите са хлебом од белог лука.

Да бисте сачували остатке:

Охлађена супа од ладице у плитке посуде за замрзавање остављајући 1/2 инчни простор за главу. Запечати, налепити и замрзнути до 3 месеца. За послуживање, супа одмрзнути у контејнеру 1 до 2 дана у фрижидеру. За послуживање, загрејајте јуху одмрзнуту на шпорет на средње јакој ватри, често мешајући. (Или отопите у микроталасној пећници на 50% снаге. Извадите супу у посуду заштићену микроталасном пећницом. Покријте одзраченим пластичним омотом. Микроталасну на 100% снаге док се не загреје, мешајући једном или два пута.)

Нутритивне таблице

По оброку: 431 калорија, (12 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 75 мг холестерола, 1466 мг натријума, 19 г угљених хидрата, 6 г влакана, 6 г шећера, 21 г протеина.