Љубитељи лимунске боровнице | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља путера, омекшали
• 1 кашика крем сира, омекшана
• 1 шоља гранулираног шећера
• ¼ кашичица соли
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика ванилије
• ½ чајне кашике екстракта лимуна
• 2 кашике кукурузног шкроба
• 2 ½ шоље намењеног брашна
• ⅔ пекмез или конзерва од боровница или малине
• Ситно исецкана лимунова корица (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  У врло великој посуди комбинујте путер и крем сир. Бежите електричним миксером на средњој до великој брзини 30 секунди. Додајте гранулирани шећер и со. Туку се све док лагана и течна није повремено стругање стране посуде. Умутите у 1 кашику лимунове корице, ванилије и екстракт лимуна док се не сједине. Умутите у кукурузни шкроб. Умутите са миксером онолико брашна колико можете. Дрвеном кашиком умијешајте преостало брашно. Тесто поделите на пола. Покријте и охладите 1 до 2 сата или док се тесто не може лако обрадити.

• Корак 2

  Загрејати пећницу на 375 Ф. На благо брашнатом површини разваљајте један од делова теста на дебљину 1/8 инча. Помоћу округлог резача колачића од 2-1 / 2 инча, изрежите тесто. На неваљани лим за колачиће ставите кругове од 1 инча.

• 3. корак

  На средину сваке рунде ставите 1/2 кашике џема. Да бисте обликовали обожаватеље, супротне стране сваког круга теста ставите изнад џема и залепите их тамо где се састају, формирајући тачку на једном крају.

• 4. корак

  Пеците у претходно загрејаној рерни 8 до 10 минута или док се ивице не поприме. Охладите на листићу колачића 1 минут. Пребаците колачиће на жичани сталак; остави да се охлади. Поновите са преосталим деловима теста. По жељи, пре сервирања, поспите колачиће додатном лимуновом кором. Направи око 54 колачића.

За чување:

Слојни колачићи између воштаног папира у херметички затвореној посуди; цовер. Чувајте у фрижидеру до 3 дана или замрзните до 1 месеца.