Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Користите кухињске маказе за тешке уређаје или оштар нож, исеците и уклоните окосницу с пилетине. Одбаците кичму. Повуците крила натраг и савијте испод првог зглоба. Пилетину равномерно притискајте тако да лежи што је могуће равније, а кожа нагоре. Пилетину ставите у правоугаону посуду за печење у 3 четвртине. У малој посуди комбинујте уље, лимунов сок, жалфију, бибер и со. Четкицу равномерно распоредите по целој пилетини. Лагано покријте и охладите у фрижидеру 2 до 3 сата.
-
Омотајте велику тешку циглу фолијом. Извадите пилетину из фрижидера; оставите да стоји на собној температури 20 минута уз претходно загревање роштиља.
-
За роштиљ на дрвени угљен распоредите средњи угаљ око таве за капање. Испитајте је ли на угљену средње ниска топлота. Поставите пилетину, с кожом на доле, директно преко средњег угља. Поставите циглу на врх пилетине. Покријте и пеците око 8 минута или док пилетина лепо не порумени. Уклоните циглу и окрените пилетину; пребаците пилетину на индиректну топлоту и поново ставите циглу на врх. Покријте и пеците 30 до 40 минута или док пилетина више не буде ружичаста (180 ° Ф у бедреном мишићу). (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите пилетину, кожом на доле, директно на средњу топлоту. На врх ставите циглом. Покријте и пирјајте пилетину око 8 минута или док лепо не порумени. Уклоните циглу; окрените пилетину. Подесите за индиректно кување. Ставите пилетину на решетку са роштиљем према упаљеном горионику. Ако је потребно, уклоните горње решетке за роштиљ.
-
Извадите пилетину са роштиља; оставите да стоји 5 минута пре него што се ножем исече на четвртине.
Нутритивне таблице
По оброку: 780 калорија, (15 г засићених масти, 11 г полинезасићених масти, 29 г мононезасићених масти), 231 мг холестерола, 1159 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 58 г протеина.
