Салата од лимуна и козица од лимуна | бољи домови и баште

Састојци

• ½ килограма свјежих или смрзнутих великих козица
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица зачина лимун-бибер
• 1 велика округлица од пита
• 1 жута слатка паприка, разрезана по дужини и семе
• ½ шоље насјецканог парадајза (1 средња)
• ½ шоље насјецканог енглеског краставца или краставца
• ¼ шоља нарезане ротквице
• 2 кашике ситно резаног зеленог лука
• 2 кашике винигрета из флашираног црног вина
• Со и црни бибер

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Огулити и развити козице. Исперите шкампе; осушите папирним пешкиром. Ставите козице у средњу посуду. За маринаду, у малој чинији помешајте 1 кашику маслиновог уља и зачин лимуно-бибер. У посуду сипајте маринаду преко козица; бацити на капут. Поклопите и маринирајте у фрижидеру 1 сат, повремено мешајући.

• Корак 2

  Лагано премажите пита хлеб и четвртине слатког бибера са преосталом 1 кашиком маслиновог уља.

• 3. корак

  На тави за роштиљ изрибајте четвртине слатке паприке, исеците странице нагоре, на средње јакој ватри око 10 минута или док кожице бибера не издубе и потамне. Извадите паприке са роштиља. Омотајте паприке у фолију и оставите да одстоје 20 минута. У међувремену, грилл козице пеците 6 до 8 минута или док козице не постану непрозирне, окрећући се једном на пола кроз роштиљ. Пеците хлеб од пита до 2 до 4 минута или док се благо не наздравља, окрећући се једном на пола кроз роштиљ.

• 4. корак

  Скините и одбаците кожице паприка. Паприке ситно насецкајте. Изрежите пита хлеб на комаде од 1 инча. У великој посуди комбинујте паприке са роштиља, хлеб и шкампе. Умешајте парадајз, краставац, ротквицу и зелени лук. Дреслинг с вињегретом. Нежно бацајте премаз. Зачините по укусу са соли и црним бибером. Сервирајте одмах.

Нутритивне таблице

По оброку: 376 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 172 мг холестерола, 802 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 27 г протеина.