Наранџасто-текила јагњетина | бољи домови и баште

Састојци

• 2 поморанџе
• 1 кашика биљног уља
• 4 месна јагњећа јагода (3 до 4 фунте)
• 1 велики лук, исечен на коцкице и раздвојен на колутиће
• 1 свежа јалапено чили паприка, семена и ситно сецкана *
• 3 режња белог лука, млевена
• ⅓ шоља текиле
• 1 ½ шоље пилећег чорба
• 1 шоља насјецканог парадајза
• ½ шоље воћног црвеног вина, попут пинота ноира
• 1 ½ кашике сузеног свежег рузмарина
• ½ кашичице соли
• Врела кувана полента, пиринач или тестенина

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. Извадите 1 кашика кашике. изгњечите сок и исциједите 1/2 шоље сока од поморанџе; издвојити. У 4-кт. пећи на низоземској рерни преко средње јаке топлоте. Додајте јањеће резанце и кувајте док не порумени са свих страна. Извадите из холандске рерне.

• Корак 2

  За сос, додајте лук, јалапено бибер и бели лук у капаљке у холандској рерни. Кувајте 5 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Пажљиво додајте текуилу. Кувајте 4 минута или док скоро не испари, мешајући да се исецкају сви хрскави браон комадићи.

• 3. корак

  Умешајте кору наранџе и сок и следећих пет састојака (преко соли). Довести до кључања. Вратите јањеће резанце у холандску рерну. Поклопите и пребаците у рерну. Пеците 2 до 2 сата или док месо не омекша.

• 4. корак

  Јагњеће резанце послужите са полентом. Посна масноћа од соса; одбацити. Кашика сос преко штапића и поленте. По жељи поспите додатком наранче и рузмарином.

*

Чиле паприка садржи уља која могу иритирати вашу кожу и очи. Носите пластичне или гумене рукавице док радите са њима.

Нутритивне таблице

По оброку: 579 калорија, (3 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 150 мг холестерола, 762 мг натријума, 45 г угљених хидрата, 4 г влакана, 6 г шећера, 54 г протеина.