Ранцхеро јаја преко поленте | бољи домови и баште

Састојци

• Спреј за кухање без прстена
• Кухану поленту од 16 унци охладите, исеците попречно на 8 кришки
• 10 унча лименке парадајза и зелене чили паприке, необучене
• 3 кашике парадајзне пасте
• ¾ шоље црног пасуља без додатка соли
• 2 кашике сирћета
• 4 јаја
• 2 кашике насјецканог свјежег клинчића
• Свјеже мљевени црни бибер (опционално)

Упутства

• Корак 1

  Обложите велику тепсију од прстена спрејом за кухање; топлота преко средње јаке топлоте. Кухајте кришке поленте у врућој тави око 6 минута или до златно смеђе боје, окрећући се једном на пола времена за кување. У међувремену, за сос, у шољи за микроталасну мешавину помешајте парадајз и парадајз пасту. Умешајте црни пасуљ. Цовер; микроталасну на 100% (велику) снагу око 2 минута или док није вруће. Одложи.

• Корак 2

  Подмажите велику таву; додајте 1-1 / 2 до 2 инча воде у таву. Доведите воду скоро до кључања на средње јакој ватри. Умешајте сирће. Смањите топлоту док лагано не угризе. Разбијена јаја, једно по једно, у малу посуду или шољу; лагано убаците свако јаје у воду за варење. Премажите јајима 4 до 6 минута или до жељене готове кашике воде преко јаја последњу половину времена кувања. Извадите јаја жлицом.

• 3. корак

  Да бисте послужили, ставите две кришке пржене поленте на сваки од четири тањира за послуживање. Посолите једну четвртину соса преко сваке порције. Сваки премажите пошираним јајетом и мало килантре. По жељи поспите папром.

Нутритивне таблице

По оброку: 230 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 212 мг холестерола, 897 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 6 г влакана, 4 г шећера, 13 г протеина.