Ремоуладе од шкампи | бољи домови и баште

Састојци

• 3 шоље воде
• 1 лимун, исечен на четвртине
• 2 ловорова листа
• 2 чена белог лука, преполовљена
• 1 ½ кашике соли
• ½ кашике млевене црвене паприке
• 1 килограм свјежих или смрзнутих огуљених и ољуштених козица
• 2 кашике сирћета
• 2 кашике припремљене сенф у креолском или немачком стилу
• 2 кашике припремљеног хрена
• 1 ½ кашике паприке
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке
• цвет флашираног соса од љуте паприке
• 2 кашике маслиновог или солатног уља
• ¼ шоља нарезаног зеленог лука
• 2 кашике насјецканог першуна
• Листови салате

Упутства

• Корак 1

  У лонцу комбинујте воду, лимун, ловоров лист, бели лук, со и црвену паприку. Довести до кључања. Смањите топлоту. Пухајте, непокривено, 10 минута.

• Корак 2

  Претворите топлину у високу. Додајте козице. Пирјајте 1 до 3 минуте или док козице не постану ружичасте. Проциједите течност и одбаците лимун и ловорове листове. Цоол козице.

• 3. корак

  У малој посуди миксера комбинујте сирће, сенф, хрен, паприку, со, бибер, и сос од љуте паприке. Полако додајте маслиново или солато уље, добро тукући електричним миксером. Умијешајте зелени лук и насјецкани першун.

• 4. корак

  У средњој посуди за мешање помешајте кувану смесу од уља и уља. Покријте и охладите 4 до 24 сата, повремено мешајући козице.

• Корак 5

  Користите прорезану кашику, кашику кашике смеше на врху салате. Прави 4 оброка за главно јело.

Нутритивне таблице

По оброку: 167 калорија, (1 г засићених масти, 129 мг холестерола, 392 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 0 г влакана, 18 г протеина.