Салата од шкампа са преливом од лимете | бољи домови и баште

Састојци

• 1 креч
• ½ кашике кошер соли
• ¼ кашика кајенског бибера
• 2 кашике плус 1 кашика маслиновог уља
• 1 килограм куване велике шкампе у љусци, огуљен и осушен
• 2 авокада, преполовљена, семенка, огуљена и исецкана
• 1 велики парадајз, исечен на комаде
• ½ слатког лука (Валла Валл или Видалиа), танко резаног (1 шоља)
• ½ шоље упакованог свежег цилантро-а

Упутства

• Корак 1

  За преливање вапна уклоните 1 кашика кашике. маст од креча; сока да бисте добили 3 кашике У малој посуди комбинујте грицкалицу, сок, кајенски сируп и 1/4 кашике кошер соли. Полако умутите у 2 кашике маслиновог уља док се не сједине.

• Корак 2

  У средњу посуду баците шкампе са преосталом 1 кашичицом уља и преосталом 1/4 кашике кошер соли. Нарежите козице на набодава. Роштиљ пеците на подмазаном рерну покривеног роштиља директно на средњој топлоти 3 до 4 минута или док не буде непрозирно, окрећући се једном на пола кроз роштиљ.

• 3. корак

  На великом тањиру распоредите шкампе, авокадо, парадајз и лук. Обуците се дресингом, а одозго цилантром.

Нутритивне таблице

По оброку: 291 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 12 г мононезасићених масти), 159 мг холестерола, 373 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 6 г влакана, 3 г шећера, 22 г протеина.