Рачићи од шкампи и кобасица са брзим ремоуладом | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоља мајонеза или прељев за салату
• 1 пимиенто стакленке на коцкице од две унце, необучене
• 1 кашика кечапа
• 1 кашика ситно сецканог лука
• 1 кашика ситно сецканог целера
• 1 кашика насјецканог свјежег италијанског (равног листа) першуна
• 1 кашика капре, оциједите
• 1 ½ кашике горушице од целог зрна
• Велике свјеже или смрзнуте козице од 1, 25 килограма, огуљене, очишћене и репове уклоните
• 6 унци куване димљене кобасице или киелбасе, исечене на кришке дебљине 1/2 цм
• 1 кашика цајунске зачине без соли или зачина из мора
• Спреј за кухање без прстена
• 6 меканих пецива или ракија, подељених и тостираних
• 4 шоље изрезане салате
• 1 шоља кришке коморача
• 2 средња парадајза, танко насецкана

Упутства

• Корак 1

  За ремоуладе, у прерађивачу хране комбинујте мајонезу, пименто, кечап, лук, целер, першун, капре и сенф. Поклопити и обрађивати док се не помешају. Поклопити и охладити.

• Корак 2

  Одмрзните козице, ако су смрзнуте. Исперите шкампе; осушите папирним пешкиром. Нарежите козице и кобасице на бочне странице на шест 8-инчних набодава * тако што ћете сваки комад кобасице уметати између двије козице, гнијездиће комаде кобасице у кривине шкампи. Поспите козице и кобасице зачином Цајун; лагано премазати спрејом за прскање.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен или гас, подмажите решетку за грил. Поставите набубре на сталак покривеног роштиља директно на средње јакој топлоти. Пеците 2 до 3 минуте или док козице не буду непрозирне. Пребаците на тањир.

• 4. корак

  Изрежите стране пецива са неким од ремоуладе-а. Гурните козице и кобасице с једног нареска на свако дно ваљка, уклањајући набодав. Зачините са зеленом салатом, кришке киселих краставаца, кришке парадајза и, по жељи, више римуладе. ** Додајте врхове ролне.

*

Ако користите дрвене скелове, потопите их у води најмање 30 минута пре печења.

**

Чувајте било који додатни ремоуладе у непропусној посуди до једне недеље.

Нутритивне таблице

По оброку: 484 калорије, (5 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићених масти), 116 мг холестерола, 1554 мг натријума, 56 г угљених хидрата, 4 г влакана, 11 г шећера, 22 г протеина.