Салата од шкампи и лубенице | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 килограм огуљених, средњих козица
• 2 кашике кашикице свежег тимијана
• 4 шоље нарезаног бок цхои-а или напа купуса
• 1 шоља грожђа парадајз, преполовљен
• Со и млевени црни бибер
• 2 кришке лубенице без семена, преполовљене
• Мали липи, преполовљен
• Свјеже гранчице тимијана
• Фета сир (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејте 1 кашику уља у великој тави на средње јакој ватри. Додајте шкампе; Кувајте и мешајте 3 до 4 минуте или док козице не постану непрозирне. Пренесите козице у посуду; умијешајте насјецкан тимијан. Додајте преостало маслиново уље, бок цхои и парадајз у таву; кувајте и мешајте 1 минут. Вратите козице у таву; кувајте и мешајте још минут. Зачините сољу и бибером.

• Корак 2

  Сервирајте козице и поврће са лубеницом. Исциједите сок од лимете на салате; поспите гранчицама тимијана и по жељи фета сиром.

Нутритивне таблице

По оброку: 241 калорија, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 172 мг холестерола, 363 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 11 г шећера, 25 г протеина.