Сендвичи са печеном говедином | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље мескуите дрвних чипса
• 1 печеница говеђе печено месо без костију
• 2 кашике кашике чилија у праху
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• ½ чајне кашике млевеног кумина
• ⅔ купљена мармелада од мармеладе или пак уживање лука
• 2 кашике припремљеног хрена
• 12 пецива од киселог тијеста и / или пуних пшеница, по жељи подијељено и тостирано
• 1 шоља купљене печене црвене слатке паприке, исечене на тракице
• 2 шоље листова рукуле, испрати и осушити

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре кувања, намочите дрвену плочицу у довољно воде да прекрије. Прелијте масноћу од печеног печења. За трљање, у малој посуди комбинујте чили прах чилија, сол, црни бибер и кумин. Равномерно трљајте месо; трљајте прстима. Уметните термометар за месо у најдебљи део меса.

• Корак 2

  Осушите дрвне иверице. За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде. Поспите дрвеним чиповима преко угљена. Поставите говедину печенку на грилл сталак изнад таве за капање. Покријте и пушите 1-1 / 2 до 2 сата или док се не постигне жељена обрада (месни термометар региструје 140 степени Ф за средњу реткост или 155 степени Ф за средњу обраду). Говеђу печенку прекријте фолијом. Оставите да стоји 15 минута пре резбарења. (Температура меса ће порасти за 5 степени Ф током стајања.) ​​Танко режите говедину. Ставите у покривену посуду и охладите до 24 сата.

• 3. корак

  У малој посуди комбинујте џем од лука и хрен.

• 4. корак

  Поспите исечене врхове роладе смешом од џема и хрена. На дно ролица ставите нарезану печену говедину. Врхунска печена говедина са печеним тракама црвене паприке и руквом; додајте припремљене врхове лепиње. Преостале говедине покријте и охладите до 2 дана. Направите 12 сендвича (користећи 2 унче куваног меса по сендвичу).

Савети

Сирова печена може се димити унапред и замрзнути или хладити једну недељу пре догађаја да би се олакшало припремно време у последњем тренутку. Говедина ће се такође резати лакше када је хладно.

Нутритивне таблице

По оброку: 453 калорије, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 54 мг холестерола, 682 мг натријума, 63 г угљених хидрата, 1 г влакана, 9 г шећера, 35 г протеина.