Пинтос у шпанском стилу | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље сувог пинто пасуља
• 1 шоља сецканог лука (1 велика)
• 1 шоља целог целера (2 стабљике)
• 3 шоље воде
• 2 кашике маслиновог уља или уља за кување
• 1 шоља насјецкане зелене слатке паприке (1 велика)
• 2 кашике чилија у праху
• Кашика суве сенфа
• ¼ - 0, 5 кашика здробљене црвене паприке
• ¼ кашичица соли
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајза, исеците
• 18 грама парадајз соса
• Млечна павлака (необвезно)
• Резано зреле маслине (факултативно)
• Насјецкани чедар сир (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Исперите пасуљ. У великој посуди комбинирајте пасуљ и довољно воде да их покрије. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или изоставите кључање и намочите пасуљ преко ноћи.)

• Корак 2

  Пасуљ оциједите и исперите. У шпорету са притиском од 4 или 6 квадрата комбинујте пасуљ, лук, целер, воду и уље.

• 3. корак

  Закључајте поклопац на месту. Поставите регулатор притиска на одводну цев (ако имате шпорет прве генерације). На јакој топлоти ставите шпорет на притисак. Смањите топлоту управо толико да одржавате притисак и регулатор притиска нежно; Кувајте 8 минута.

• 4. корак

  Брзо отпустите притисак. Пажљиво уклоните поклопац. Оциједите пасуљ. Вратите грах у шпорет.

• Корак 5

  Умешајте слатку паприку, чили прах, суву сенф, здробљену црвену паприку, со, неприпечени парадајз и парадајз сос. Довести до кључања. Пустите да стоји, непокривено, око 10 минута или до жељене конзистенције. По жељи послужите са павлаком, ситним маслинама и сиром. Прави 6 оброка за главно јело (6 шољица).

Нутритивне таблице

По оброку: 228 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 473 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 6 г влакана, 10 г протеина.