Спатцхцоцк пилетина са роштиља | бољи домови и баште

Састојци

• 1 3, 5 килограма пилетине са бројлером
• ½ шоље балзамичног сирћета
• 2 кашике насјецканог свежег рузмарина
• 1 кашика соли
• ¼ кашика кајенског бибера
• ½ шоље џема од малине без семенки
• ¼ шоље сувог црвеног вина или сока од бруснице

Упутства

• Корак 1

  За пилетину лептира, кухињским шкарама, исеците са обе стране кичме да бисте је уклонили. Исперите шупљину тела пилетине; осушите папирним пешкиром. Окрените пилећу кожу нагоре и притисните је дојкама између груди да разбијете грудну кост.

• Корак 2

  У малој посуди помешајте сирће, рузмарин, со и бибер; поделите смешу на пола. Истресите половину мешавине сирћета са обе стране пилетине.

• 3. корак

  У малој тави комбинирајте преосталу половину сирћетне смеше, џем и вино. Доведите до кључања на средње јакој ватри, често мешајући; смањује топлоту. Пустите да се покрије, непокривено, 3 до 4 минуте или док се мало не згусне. Одложи.

• 4. корак

  У међувремену, за роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Поставите пилетину, кожом нагоре, равном решетком на тави. Покријте и пеците 50 до 60 минута или док пилетина више не буде ружичаста (180 ° Ф у мишићима бедара), четкањем малинове глазуре током последњих 5 минута печења на роштиљу. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Поставите пилетину на грилл сталак преко горионика који је искључен. Роштиљ према упутству.)

Нутритивне таблице

По оброку: 730 калорија, (11 г засићених масти, 201 мг холестерола, 753 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 1 г влакана, 50 г протеина.