Тост од стека и кромпира | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм говеђи одрезак од костију
• Груба со и свеже млевена паприка
• ½ шоље цреме фраицхе или павлаке
• 4 кашике фино нарибаног свежег хрена (или 2 кашике у боци)
• 2 кашике црвеног или белог винског сирћета
• 3 кашике биљног или маслиновог уља
• 1 килограм руссет кромпира, танко исечен
• 4 кришке засијани ражени хлеб, тост
• ¼ шоља свежих листова италијанског першуна

Упутства

• Корак 1

  Шницлу великодушно зачините сољу и црним бибером. У малој посуди помешајте цреме фраицхе, хрен и сирће; зачините мало соли и црним бибером.

• Корак 2

  У изузетно великој тешкој тави загрејте 1 кашику маслиновог уља на средње јакој топлоти; додати бифтек. Кувајте 12 до 14 минута или док не пожелите готовину (145 ° Ф за средње), једном окрените. Оставите да почива, прекривена фолијом, на дасци за сечење 10 минута.

• 3. корак

  Обришите таву чистом, а затим загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој топлоти. Радите у шаржама како не бисте гужвали пире, кувајте кромпир у једном слоју док не порумени и благо порумени, око две минуте. Поновите са још две шарже користећи додатне 2 кашике маслиновог уља сваки пут. Зачините сољу и црним бибером.

• 4. корак

  Тост намажите смесом од цреме фраицхе-а. Насјецкајте одрезак преко зрна; горњи тост са кромпиром, бифтеком и першуном.

Нутритивне таблице

По оброку: 523 калорије, (10 г засићених масти, 7 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 103 мг холестерола, 661 мг натријума, 37 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г шећера, 31 г протеина.