Сладолед од јагоде од лаванде | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље шлага
• 1 ½ шоље млека
• ⅔ шоље шећера
• 3 жумањка
• 1 кашика ванилије
• 30 гранчица свеже лаванде
• 1 шоља џема од јагода

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу помешајте крему, млеко и шећер. Загревајте на средњој ватри док се шећер не растопи, а смеша тек почне да кључа. Не дозволити да прокуха. Умутите жуманце лагано у малој посуди; постепено умутите у око 1 шоље млечне смеше. Сипајте мешавину жуманца назад у тепсију. Кувајте, непрестано мешајући, на средње јакој ватри 6 до 8 минута или док се смеша не згусне и премазе задњу металну кашику. Уклоните са ватре и промешајте у ванилији. Одмах ставите у велику посуду са леденом водом и мешајте 2 минута да се мало охлади. Додајте гранчице лаванде. Пребаци у контејнер за складиштење; поклопите и охладите преко ноћи.

• Корак 2

  Проциједите смјесу од врхња кроз ситно мрежасто сито; одбаците чврсте материје. Замрзните у замрзивачу за сладолед од 2 квадрата према упутствима произвођача. Њежно умешајте у џем од јагода да се формира ковитлац. Пребаците у херметички затворени контејнер и замрзните 4 сата пре сервирања.