Салата од рајчице са парадајзом | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље булгур-а
• ½ шоље кључале воде
• 1 паприка од 14, 5 унце може дани парадајз са мало натријума
• ½ шоље насјецканог першуна
• ¼ шоља нарезане свеже нане (необавезно)
• ¼ шоље рибизле или грожђица
• ¼ шоље маслиновог уља
• ¼ шоље лимуновог сока
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 кашика кара праха
• ¼ кашика млевеног кумина
• ¼ кашика млевеног цимета
• ¼ шоље кикирикија, сецканог

Упутства

• Корак 1

  У пресвлаку исперите булгур хладном водом; добро исушити. У посуду сипати кипућу воду преко булгур; комешање. Оставите да стоји 15 минута; добро исушити. Оциједите парадајз, резервишите сок од 1/4 шоље. Изрежите велике комаде парадајза. У великој посуди измешајте дренирани парадајз, першун, менту и рибизлу. Баци булгур са смешом од парадајза. За прељев, у посуди блендера комбинујте резервисан сок од парадајза, уље, лимунов сок, бели лук, кари, кумин и цимет. Цовер; блендајте док не постане глатко. Прелијте дресингом преко смеше булгур; бацити. Хладити најмање 4 сата или највише 24 сата. (Течност се упија током хлађења.) За послуживање, кашику салате разнесите на тањире. Зачините са сецканим кикирикијем. Прави 4 до 6 порција прилога.

Нутритивне таблице

По оброку: 293 калорије, 0 мг холестерола, 64 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 6 г влакана, 6 г протеина.