Пастрмка са печуркама | бољи домови и баште

Састојци

• 4 унце свјеже или смрзнуте цијеле пастрмке (главе се уклањају, по жељи)
• 1 велики лимун, преполовљен
• ¼ шоље маслиновог уља
• 4 кафене кашике насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, смрвљени
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика дробљене сушене црвене паприке
• 1 ½ шоље нарезане шампињоне од шампињона (4 унце)
• 1 гомила зеленог лука (8 до 10)
• 4 гранчице свежег тимијана

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Проциједите сок од половине лимуна у мању посуду. Одложи. Танко режите преосталу половину лимуна. Изрежите кришке на половине. Одложи.

• Корак 2

  У малој посуди за мешање помешајте сок од лимуна, уље, насјецкан тимијан, со и бибер. Оставите 1/4 шоље смеше. Преосталом мешавином нарежите нарезане шампињоне. Цовер. Одложи.

• 3. корак

  Обрежите крај корена и први инч зеленог врха од зеленог лука; издвојити.

• 4. корак

  Убаците две преполовљене кришке лимуна и гранчицу тимијана у шупљину сваке пастрмке. Четкајте зелени лук и кожу и изнутра месо пастрмке са смешом лимуновог сока. Рибу ставите на незагријану таву са бројлерима. (Или ставите у подмазану корпу за роштиљ.)

• Корак 5

  Пеците 4 инча од топлоте током 6 минута; окрените рибу и ставите зелени лук на сталак. Испеците 4 до 6 минута више или све док риба не закипи лако вилицом, окренувши лук једном на пола кроз пржење. (Или пеците рибу у корпи за роштиљ на постољу непокривеног роштиља преко средњег угљена у трајању од 6 минута; окрените рибу и ставите зелени лук на решетку за роштиљ. Пеците 4 до 6 минута више или док риба не закипи лако виљушком, окрећући лук једном.)

• Корак 6

  Послужите рибу на луку. Кашиком мариниране гљиве нарежите на врх. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 454 калорије, (5 г засићених масти, 133 мг холестерола, 231 мг натријума, 4 г угљених хидрата, 1 г влакана, 49 г протеина.