Вегетаријанска паприка са јечмом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља свежих шампињона
• 1 шоља воде
• ⅔ шоља јечма за брзо кување
• ½ коцке поврћа са бујоном
• 2 велике црвене, жуте и / или зелене слатке паприке
• 1 јаје, лагано тучено
• 1 велика парадајз, огуљена, семенка и сецкана (око 3/4 шоље)
• ¾ шоље изрезаног сира моцареле са смањеним удјелом масноће (3 унце)
• ½ шоље исечених тиквица
• ⅓ шоља меканих мрвица хлеба
• 1 кашика насјецканог свјежег босиљка или 1/2 кашичице сушеног босиљка, смрвљене
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина или 1/8 чајне кашике сувог рузмарина, смрвљен
• ¼ кашика лука соли
• Неколико цртица сос од љуте паприке

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У средњој посуди комбинирајте гљиве, воду, јечам и коцку бујона. Довести до кључања; смањује топлоту. Кухајте, покривено, 12 до 15 минута или док јечам не омекша; одвод.

• Корак 2

  У међувремену преполовите слатке паприке по дужини; уклоните семенке и мембране. По жељи паприке скувајте у кипућој води 3 минута. Преокрените на папирне пешкире да се оциједе.

• 3. корак

  У средњој посуди комбинујте јаје, парадајз, 1/2 шоље сира, тиквице, мрвице круха, босиљак, рузмарин, сок од лука и сос од љуте паприке. Умешајте кувану јечмену смешу. Ставите паприке, исечене стране нагоре, у нестресану посуду за печење од две четвртине. Кашику јечмена смесу ставите у паприке.

• 4. корак

  Пеците, покривено, 20 до 25 минута или док се јечменова смеша не загреје. Поспите преосталим 1/4 шоље сира. Пеците, непокривено, око 2 минуте више или док се сир не отопи.

Нутритивне таблице

По оброку: 231 калорија, (3 г засићених масти, 65 мг холестерола, 514 мг натријума, 33 г угљених хидрата, 4 г влакана, 13 г протеина.