Топла патлиџана и панзанела од кеља | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље насјецканог патлиџана
• 1 14, 5 унца може се нарезати на ражњиће на ражњу с парадајзом, необрађеним
• ¾ шоље грубо сецканог жутог слатког бибера (1 средња)
• 1 средњи црвени лук, преполовљен и исечен на танке коцкице
• 4 шоље грубо сецканих листова свежег кеља
• 3 кашике црног винског сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 1 чешња чешњака, млевена
• ½ шоље свежих листова босиљка исечених на тракице
• 4 шоље од пуног пшеничног кукуруза или француски хлеб у стилу багета, препечен *
• ½ шоље фино исецканог пармезана (2 унце)

Упутства

• Корак 1

  У 3 1 / 2- или 4-кварту шпорет комбинирајте патлиџан, парадајз, слатку паприку и црвени лук. Покријте и кухајте на собној температури 4 сата или на собној температури 2 сата.

• Корак 2

  Ако користите подешавање ниске топлоте, окрените се поставци велике топлоте. Умијешајте кељ. Поклопите и кувајте још 15 минута.

• 3. корак

  У међувремену, за дресинг, у малој посуди умутите сирће, уље, сенф, црни бибер и бели лук.

• 4. корак

  Преклопите кашику са прорезом, прелијте биљну мешавину у велику посуду. Додајте дресинг и босиљак; бацати лагано на капут. Додајте препечене коцке хлеба; бацати лагано да се комбинује. Пребаците смешу на тањир за сервирање. Поспите сиром. Сервирајте одмах. Прави 6 порција.

*Савет:

За тост коцкица хлеба загрејати рерну на 350 ° Ф. Распоредите коцке хлеба у тепсији за печење величине 15к10к1 инча. Пеците око 10 минута или док не поприми златну боју, једном мешајући.

Нутритивне таблице

По оброку: 243 калорије, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 5 мг холестерола, 421 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 7 г влакана, 8 г шећера, 9 г протеина.