Марелица од кајсије и рузмарина | бољи домови и баште

Састојци

• 5 килограма зрелих марелица
• 4 ½ шоље воде
• 3 гранчице ружмарина од 3 инча
• Паковање од 1, 75 унча обичног воћа у праху пектина или 6 кашика класичног воћа у праху пектина
• 7 ½ шоље шећера
• 8 малих гранчица свежег рузмарина (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Махуне од стабљике, јаме и грубо насјецкајте. Измерите 18 шољица сецканих марелица. У великом лонцу комбинујте 18 шољица насјецканих марелица, воде и гранчице рузмарина од 3 инча. Доведите смешу да се угри. Кувати, покривено, око 20 минута или док марелице не постану меке. Охладите мало. Проциједите смјесу кроз влажну врећицу желе или неколико слојева влажне 100% -тне памучне гаће како бисте извадили сок; одбаците чврсте материје. Измерите тачно 5 1/2 шоље сока, по потреби додајте додатну количину воде.

• Корак 2

  Пребаците сок од 5 1/2 шалице у тешки лонац величине 6-8. Умешајте пектин. Доведите смешу до пуне кључања, непрестано мешајући. Умешајте шећер. Вратити до пуне кључања, уз стално мешање. Врело је 1 минут, непрестано мешајући. Склоните са ватре. Металном кашиком брзо уклоните пену.

• 3. корак

  Улијте врућу желе у вруће, стерилисане тегле за конзервирање од пола килограма, остављајући 1/4-инчни простор за главу. По жељи додајте мало гранчице рузмарина у сваку теглу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 5 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак. Направите 8 полинта.

Нутритивне таблице

По оброку: 59 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 1 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 0 г влакана, 14 г шећера, 0 г протеина.