Паприке и поврће азијске говедине | бољи домови и баште

Састојци

• Укрштени рез од говеђег меса килограма од 3 килограма, исечен дебљину од 1 инча или 4 до 6 кратких ребара говеђег меса
• ½ кашичице соли
• Ас кашика црног бибера
• 1 кашика маслиновог уља
• 8 унци свежих шампињона, шампињона
• 2 средње мркве, изрезане на комаде од 2 инча
• 1 велики лук, исечен на 1/2-инчне клинове
• 2 режња белог лука, танко насецкана
• 1 шоља 50% мање говеђег раствора натријума
• 2 кашике тапиоке за брзо кухање, смрвљене
• 2 кашике паковања смеђег шећера
• 2 кашике соја са смањеним натријумом
• 1 кашика млевеног ђумбира
• 1 кашика праха кинеског пет зачина
• 1 - 2 сушене паприке тајландског чилија (опционо)
• 8 унци баби бок цхои, преполовљено или подељено по дужини
• 2 шоље вруће куваног пиринча

Упутства

• Корак 1

  Зачините месо са 1/4 кашике кашике. соли и црног бибера. У изузетно великој тави * загрејте уље на средње јакој топлоти. Додајте месо, по пола и кухајте док не порумени. Оциједите масноћу. Пребаците месо на 5- до 6-т. споро шпорет.

• Корак 2

  Додајте гљиве, шаргарепу, лук и бели лук. У малој посуди комбинујте следећих седам састојака (кроз сушене паприке) и преосталих 1/4 кашике. со. Сипајте смесу у шпорет.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на ниским 8 до 10 сати за шипке (10 до 12 сати за ребра) или високим 4 до 5 сати за осовине (5 до 6 сати за ребра). Ако користите низак, окрените се високом. Умијешајте бок цхои. Поклопите и кувајте још 30 минута.

• 4. корак

  Уклоните и одбаците кости. Сервирајте смешу преко пиринча.

*

Ако користите спор штедњак са функцијом умака, изоставите таву. Загријте уље у шпорет на јелима. Додајте месо, по пола и кухајте док не порумени. Оциједите масноћу. Наставите према упутама у кораку 2.

Експрес лонац

Користите 6-кт. електрични или шпорет под притиском. За електрични шпорет, користите сот за подешавање смеђег меса; за шпоретом, смеђим месом директно у лонцу. Оциједите масноћу. Додајте гљиве, шаргарепу, лук и бели лук. Пустите тапиоку, умешајте следећих шест састојака (кроз сушене паприке) и преостале 1/4 кашике. со. Закључајте поклопац на месту. Поставите електричну шпорет на високи притисак да кува 30 минута. За шпорет на штедњаку доведите притисак на средње јаку топлоту према упутствима произвођача; смањите довољно топлоте за одржавање стабилног (али не прекомерног) притиска. Кувајте 30 минута. Склоните са ватре. За електричне моделе и моделе са шпоретом оставите да стопа природно отпушта притисак, најмање 15 минута, или према упутствима произвођача. Ако је потребно, пажљиво отворите вентилацију за пару да бисте ослободили преостали притисак. Пажљиво отворите поклопац. Изрежите кашиком, уклоните месо и поврће, одбацујући кости. За сос, комбинујте 1 кашику. сваки кукурузни шкроб и хладна вода; мешати у течност за кување. За електрични шпорет, подгрејте да се угри за подешавање сауте; за шпорет, ставите да куха на средње јакој ватри. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Додајте бок цхои. Пустите, поклопљено, 5 минута. Комбинујте месну мешавину и сос и послужите преко пиринча. Анализа исхране по порцији: исто као и горе, осим 484 калорије, 45 г угљених хидрата

Нутритивне таблице

По оброку: 496 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 5 г мононезасићених масти), 78 мг холестерола, 861 мг натријума, 48 г угљених хидрата, 3 г влакана, 14 г шећера, 51 г протеина.