Говедина са гљивама и бисерним луком у смањењу црвеног вина | бољи домови и баште

Састојци

• Горње одреске од говеђег меса од 25 грама, изрежите дебљине 3/4 до 1 инча
• ½ кашике пукнутог црног бибера
• ¼ кашичица соли
• 1 кашика маслиновог уља
• 8 унци свежих гљива, подељених на четвртине
• 1 шоља смрзнутог ситног лука
• 4 режња белог лука, млевена
• ¾ шоље сувог црвеног вина
• 1 шоља говеђег бујона нижег натријума
• 2 кашике брашна од целог пшенице
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна

Упутства

• Корак 1

  Одрезујте масноћу од одрезака. Поспите бифтеке папром и сољу. У великој тави загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Нагните се и намотајте да се лагано премаже дно. Додајте одреске; смањите топлоту на средњу. Кувајте 8 до 10 минута или док средње ретко (145 ° Ф), окренувши се једном. Пребаците одреске на тањир; покрити фолијом и оставити да стоји док припремате сос.

• Корак 2

  За сос, у истој тави кухајте шампињоне и лук на средње јакој ватри око 5 минута или док не омекша, често мешајући. Додајте бели лук. Кувајте још минуту. Уклоните таву са топлоте; додајте вино. Вратите таву на топло. Загревајте лагано, непокривено, 5 минута, повремено мешајући. Умутити заједно јуху и брашно; додај у скиллет. Кувајте и мешајте док се сос не згусне и постане балон; кувајте и мешајте још минут.

• 3. корак

  Вратите одреске у таву; загрејте, претварајући се у облоге одреске равномерно са сосом. Пребаците одреске и сос на тањире за сервирање. Поспите першуном.

Нутритивне таблице

По оброку: 335 калорија, (6 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 61 мг холестерола, 315 мг натријума, 9 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 26 г протеина.