Берба лимунски колач | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље шећера
• 1 кашика кукурузног шкроба
• 1 ½ кашике ситно изрезане коре лимуна
• 3 кашике лимуновог сока
• 3 кашике воде
• 3 мало тучена жумањка
• 1 шоља универзалног брашна
• ¼ шоље шећера
• ⅓ шоља хладног несољеног путера (без замена)
• 1 тучено жуманце
• 1 кашика лимуновог сока
• 2 кашике маковог семена
• ¼ шољу несољеног путера (без замена), исечен на 4 дела
• Спреј за кухање без прстена
• ¼ шоља јабучног желеа
• 3 шоље свежих јагода, боровница или малина

Упутства

Пуњење:

• Корак 1

  За пуњење, у лонцу, измешајте заједно 1/2 шоље шећера и кукурузног шкроба. Додајте лимунову кору, 3 кашике лимуновог сока и воду. Кувајте и мешајте на средњој ватри до густине и каше. Полако измешајте половину смеше лимуна у 3 жуманца. Вратите сву смјесу жумањка у тепсију. Кувајте и мешајте док смеша не прокључа. Кувајте и мешајте још 2 минута. Склоните са ватре. Додајте путер одједном, мешајући док се потпуно не растопи. Покријте површину пластичном фолијом. Хладите најмање 1 сат или највише 2 дана.

Тарт:

• Корак 1

  Сједините брашно и 1/4 шоље шећера. У плех од 1/3 шоље исеците помоћу блендера за пециво, док комадићи не буду величине грашка. Комбинујте 1 претучено жуманце, сок од 1 кашике лимуна и 2 кашике маковог семена; постепено мешати у брашно. Лагано гнетите тесто док смеша не формира куглу.

• Корак 2

  Лагано премажите 9-инчни округли тава са уклопљивим дном спрејом за кухање. Разваљајте пециво између два листа воштаног папира у круг од 11 инча. Уклоните горњи папир. Инвертно пециво пребаците у тепсију; уклоните воштани папир. Обрежите пециво, чак и обруч од таве. Користећи вилицом, великодушно размажите дно и странице пецива. Равна шкољка са двоструком дебљином фолије. Пеците у рерни на 375 степени Ф 7 минута. Уклоните фолију. Пеците 9 до 10 минута више или док не поприме златну боју. Охладите потпуно у тепсији на жичаном сталку.

• 3. корак

  У малој лонцу загрејте и мешајте јабуково желе и 2 кашике воде док се не отопе. Охладите мало. Оперите бобице; оциједите и њежно осушите на неколико слојева папирних пешкира.

• 4. корак

  Отпустите и уклоните странице тацане таве; ставите љуску на тањир за послуживање. Ширите лимунски надјев у љусци. Врх са бобицама. Њежно четкајте бобице њежном мешавином. Послужите одмах, или поклопите и охладите до 4 сата. Прави 8 порција.

Савети

Тесто од пецива умотајте у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер до 2 дана. Пре употребе доведите до собне температуре.

Нутритивне таблице

По оброку: 328 калорија, (9 г засићених масти, 144 мг холестерола, 8 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 2 г влакана, 4 г протеина.