Црна супа од пасуља | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

1 сушени анчов или чили папричица чили
1 шоља сецкане зелене слатке паприке
1 шоља сецканог лука (1 велика)
2 режња белог лука, млевена
1 кашика маслиновог уља или уља за кување
2 15 унци може црни пасуљ, испрати и оциједити
Јуха од говедине 14 г
1 шоља насјецканог парадајза (1 велика)
2 кашике насјецканог свежег клинчића или першуна
1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1 кашика сушеног тимијана, згњечен
2 кашике кашикице свежег оригана или 1/2 кашике сушеног оригана, смрвљене
Млечна павлака (необвезно)

Упутства

Корак 1
Осетите сушени чили бибер отворен; одбаците стабљику и семенке. У малу посуду ставите бибер и прекријте кипућом водом. Оставите да стоји 30 минута да омекша. Добро исушите. Паприку нарежите на мање комаде.
Корак 2
У великој посуди кухајте слатку паприку, лук и бели лук у врућем уљу 3 минуте. Умешајте комаде сувог бибера, црни пасуљ, говеђи јуху, парадајз, килантро, тимијан и оригано. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да одстоји, поклопљено, 30 минута. * По жељи, појединачне порције украсите павлаком.

Упутства за унапред:

Припремите супу према упутама. Покријте и охладите до 24 сата или замрзните до 2 месеца. За послуживање, супу ставите у покривену тепсију. Охлађену супу загрејати на средње ниској ватри 10 до 15 минута или смрзнуту супу око 50 минута или док се не загреје, повремено мешајући.

*Савет:

По жељи мало кашикајте грах. Или за пире супу од пасуља, охладите мало супе. Половину супе ставите у процесор за храну или блендер. Покријте и прерадите или измиксајте док не постане глатко. Поновите са преосталом супом.

Смер упутства за шпорет:

Припремите сушену паприку као у кораку 1. У полама шпорет од 3-1 / 2- или 4-кварта комбинирајте комаде суве паприке, слатку паприку, лук, бели лук, црни пасуљ, говеђи јуху, парадајз, килантро, тимијан и оригано. Оставите уље. Покријте и кухајте на малој топлоти 8 до 10 сати или на високом загревању 4 до 5 сати. По жељи украсите павлаком.