Грашак са црним очима и пролећном зеленом салатом | бољи домови и баште

Састојци

• Паковање од 16 грама смрзнутог грашка са црним очима
• 8 зелених лука, испраних и подрезаних
• 8 шољица мешаног зеленог пролећног салата
• 2 шоље Француске ротквице за доручак или мале ротквице, перу се, подрезују и исецкају на велике комаде
• Груба со
• 1 рецепт карамелизирана вињагрете од слатког лука (види рецепт испод)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди скувајте грашак с црним очима, покривен, у лагано посољеној кључалој води 40 минута или док не омекша. Одвод. Исперите хладном водом док грах не постане хладан. Добро исушите.

• Корак 2

  На тањир ставите читав зелени лук, а на врху распоредите зелено салату. Врх са ротквицама. Кашику грашка над ротквицом. Све поспите грубом соли. Послужите уз карамелизовану винесигру од слатког лука. Израђује 8 порција прилога.

Нутритивне таблице

По оброку: 246 калорија, (2 г засићених масти, 6 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 172 мг натријума, 23 г угљених хидрата, 4 г влакана, 6 г шећера, 6 г протеина.

---

Карамелизовани вински слатки лук

Састојци

• 1 велики слатки лук, исецкан (1 шоља)
• 1 кашика кухињског уља
• ½ шоље уља за салату
• ½ шоље јабучног сирћета
• 1 кашика меда
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика млевене паприке

Упутства

• Корак 1

  У средњој до великој поклопљеној тави кухајте слатки лук, у уљу на средње јакој ватри 13 до 15 минута или док лук не омекша, повремено мешајући. Откривање; Кувајте и мешајте на средње јакој ватри још 3 до 5 минута или док лук не поприми златну боју. Склоните са ватре; оставите да се охлади. У малој посуди умутите заједно салатно уље, јабуково сирће, мед, сол и црни бибер. Умешајте смешу лука. Покријте и охладите до 1 недеље. Прави се око 1-1 / 2 шоље.