Брандиед бриоцхе | бољи домови и баште

Састојци

⅓ шоља ракије
¾ шоље сушене рибизле или нарезане сушене трешње
1 пакет активног сувог квасца
¼ шоља топле воде (од 105 ° Ф до 115 ° Ф)
⅔ шоље путера, омекшаних
3 кашике гранулираног шећера
2 кашике паковања смеђег шећера
½ кашичице соли
3 шоље универзалног брашна
¼ шоља немасног сувог млека у праху
4 јаја
1 кашика ванилије
1 кашика воде
1 рецепт за брандирање у облику рецепта (необавезно)

Упутства

Корак 1
У малој посуди загријте ракију на средње јакој ватри; Склоните са ватре. Умешајте рибизлу. Поклопите и оставите да одстоји 15 минута; добро исушите резерву ракије. Рибиз и ракију оставите по страни.
Корак 2
У међувремену у малој посуди растопите квас у 1/4 шоље топле воде. Оставите да одстоји 5 до 10 минута да омекша. У великој посуди за мешање потопите путер, гранулирани шећер, смеђи шећер и сол електричном мешалицом на средњој до великој брзини, све док не буду светли и течни. Умутите у 1 шољу брашна и млека у праху док се не сједине.
3. корак
Одвојите једно јаје. Додајте жуманце, преостала три цела јаја, резервисану рибизлу, 1 кашику резервисане ракије, омекшали квасац и мешавину ванилије са маслацем; добро тукли (охладити јаје од белог лука док није потребно). Умешајте преостале две шоље брашна док не постане глатко. Пребаците тесто у намашћену посуду. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 2 сата). Хладите 2 сата.
4. корак
Подмажите 12 појединачних посуда за бриоше или шољице за муффине од 2-1 / 2 инча; издвојити. Замесите тесто. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Поделите тесто на четири дела; одложите једну порцију. Свака преостала три дела поделите на четири дела (укупно 12 комада).

Корак 5
Да бисте обликовали пецива, сваки комад обликујте у куглу повлачењем теста и штипањем испод. Ставите у припремљене тепсије. Подељени део поделите на 12 комада; формирајте у мале куглице. Помоћу брашнастог прста направите удубљење у свакој великој кугли. Притисните малу куглицу у сваки помак. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се скоро не удвостручи (45 до 60 минута).
Корак 6
Загрејати рерну на 375 ° Ф. У малој посуди комбинујте резервисан бјелањка и 1 кашику воде; четкајте ролице. Пеците 10 до 12 минута или док не поприме златну боју. Одмах уклоните пецива са таве; охлади се на жицама. По жељи, посипајте Брандиед ицингом.

Нутритивне таблице

По оброку: 358 калорија, (7 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 91 мг холестерола, 228 мг натријума, 51 г угљених хидрата, 2 г влакана, 26 г шећера, 7 г протеина.