Сир сос | бољи домови и баште

Састојци

• 6 кашика путера
• 6 кашика универзалног брашна
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 4 ½ шоље млека
• 4 ½ шалице сјецканог чедра, америчког, процеса швајцарског или Груиере сира (6 унци); 1/2 шоље здробљеног плавог сира (2 унче); или 3/4 шоље нарибаног пармезана

Упутства

• Корак 1

  У великој лонцу загрејте путер на средњој топлоти док се не растопи. Умешајте брашно и бибер. Постепено мешајте у млеку. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минут.

• Корак 2

  Смањите топлоту на ниску. Додајте сир; мешати док се сир не истопи.

Цурри сир сир:

Припремите према упутама, осим што 1 минуту кашику кари у праху ставите у растопљени маслац 1 минут пре додавања брашна. Умешајте 1/4 кашике соли са брашном. У кувани сос умијешајте 2 кашике насјецканог лука.

Зелено-чешњачки сос од сира:

Припремите према упутама, осим кухања 2 режња чешњака, млевених, у растопљеном путеру 30 секунди пре додавања брашна. Умешајте 1/2 кашике семенки кумине или семена целера или здробљени осушени босиљак, оригано или жалфију и 1/4 кашике соли са брашном.

Сос од лимуна и лук:

Припремите према упутама, осим што умијешајте 2 кашике насјецканог свјежег лука, 1 кашику ситно изрезане лимунове корице и 1/4 кашике соли са брашном.

Нутритивне таблице

По оброку: 68 калорија, (3 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 16 мг холестерола, 178 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 0 г влакана, 1 г шећера, 3 г протеина.