Пилећа тинга | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• Пилећа бедра без костију 2 килограма
• 8 унци некуване куварске кобасице, уклоњено кућиште
• 1 шоља сецканог лука
• 4 режња белог лука, млевена
• 1 14, 5 унца може се нарезати на ражњу на ражњу, парадајз
• 3 конзерве чичерјевих паприка у адобо сосу, сецкане, плус 1 кашика кашике. сос
• 1 кашика сушеног тимијана, смрвљена
• 2 ловорова листа
• 1 кашика сухог мексичког оригана или оригана, смрвљена
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика шећера
• Послужите, попут шкољки тостада, раженог пасуља, нарезаног авокада и згужване фреске Куесо (необавезно) *

Упутства

• Корак 1

  У великој тави топлота преко средње висине. Смеђа пилетина, ако је потребно, у шаржама, у врућем уљу 2 минуте по страни. Пренос на 3 1 / 2- или 4-кт. споро шпорет. У истој тави кухајте цхоризо преко средње јаке око 3 минуте или док се добро не порумени. Оциједите цхоризо на папирним пешкиром. Додајте цхоризо и следећих 10 састојака (преко шећера) у шпорет.

• Корак 2

  Покријте и кухајте на тихој 4 до 5 сати или на високој 2 до 2 1/2 сата.

• 3. корак

  Извадите пилетину и оставите је да се мало охлади. Извадите и одбаците ловорово лишће. Одужите масти. Насјецкајте пилетину користећи двије вилице. Вратите пилетину у спорији шпорет.

• 4. корак

  По жељи, послужите уз фреску од тостада, раженог пасуља, авокада и Куесо фреске.

Упутства за кување под притиском

Припремите се према упутама у кораку 1, користећи 4- до 6-кт. електрични или штедњак под притиском. (За електричне шпорет на притиску, користите поставку сауте за смеђу пилетину и цхоризо; за моделе пећи, смеђе месо директно у лонцу.) Додајте 1/2 шоље воде у смешу у шпорет. Закључајте поклопац на месту. Поставите електричне шпорет на висок притисак да кувају 12 минута. (За шпоретом на штедњаку доведите притисак према упутама произвођача; смањите довољно топлоте да одржи стални притисак преко средњег и високог. Кувајте 12 минута. Уклоните из топлоте.) За моделе са електричним и шпоретом пустите да стоје да пусте притисак наравно 15 минута. Пажљиво отворите отвор за пару да бисте ослободили преостали притисак. Пажљиво отворите поклопац. Наставите према упутама са кораком 3.

*Савет

По жељи, тингу послужите са куваним пиринчем.

Нутритивне таблице

По оброку: 304 калорије, (5 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 131 мг холестерола, 725 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 1 г влакана, 3 г шећера, 30 г протеина.

---

Пречишћени пасуљ

Састојци

• 8 унци сувог пинто граха (око 1-1 / 4 шоље)
• 8 шољица воде
• ½ кашичице соли
• 2 кашике капи сланине или маслиново уље
• 2 режња белог лука, млевена

Упутства

• Корак 1

  Исперите пасуљ. У великој лонцу или холандској рерни комбинујте пасуљ и 4 шоље воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или ставите пасуљ у воду у посуду. Поклопите и оставите да се натапа на хладном месту преко ноћи.) Оциједите и исперите пасуљ.

• Корак 2

  У истој лонцу или холандској рерни комбинујте пасуљ, 4 шоље слатке воде и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Пирјајте, покривено, 2-1 / 2 до 3 сата или док грах не постане мекан. Оциједите пасуљ, резервишите течност.

• 3. корак

  У тешкој великој тави капље топлота сланине. Умешајте бели лук. Додајте пасуљ, добро измиксајте кашаром за кромпир. Умешајте довољно течности за кување (око 1/4 шоље) да добијете смешу у облику пасте. Кувајте, непокривене, на лаганој ватри 8 до 10 минута или док се смеша не згусне, често мешајући.