Пилећи и поврћа зелени цурри | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• 3 кашике Тајландске зелене кари пасте
• ¼ шоља преполовљена и танко нарезан црвени лук или шалотка
• Со
• 4 шоље 1/2-инчни комад патлиџана и / или тиквице
• 1 13, 5 унце може незаслађено кокосово млеко
• 1 шоља свежих кукурузних зрна
• 4 унче свежег граха, исечено и исечено на комаде од 1 до 2 до 2 инча
• 2 ½ шоље воде
• 3 шоље танко исеченог сенфа или свежег шпината
• 2 шоље резаног куваног пилетине
• 1 лимун (1 половина сока, 1 половина исецкана на клинове)

Упутства

• Корак 1

  У 5- до 6-кт. лонац загрејте биљно уље преко средње већег. Додајте кари пасте; Кувајте и мешајте 1 минуту или док не постане мирисно. Додајте лук и прстохват соли. Кувајте 2 минута. Додајте патлиџан и / или тиквице; кувајте 6 до 7 минута или до златно смеђе боје, повремено мешајући.

• Корак 2

  Умешајте кокосово млеко и воду. На јакој топлоти доведите до кључања. Додајте зелени пасуљ и кукуруз. Смањите топлоту на средње-ниску. Пустите да стоји, непокривено, 5 минута или док поврће не омекша. Умијешајте зеље, пилетину и 1 кашика кашике. со. Топлина. Умешајте лимунов сок. Послужите с клиновима лимуна.

Нутритивне таблице

По оброку: 443 калорије, (20 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 63 мг холестерола, 1051 мг натријума, 23 г угљених хидрата, 7 г влакана, 7 г шећера, 26 г протеина.