Пилетина са сосом од марсале | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике универзалног брашна
• 4 половине пилећих прса без костију (око 1-1 / 4 килограма)
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 средње шаргарепе, исечене на танке тракице величине гриз
• 1 мала жута слатка паприка, исецкана на танке тракице величине залогаја
• 1 мала црвена слатка паприка, исечена на танке тракице величине залогаја
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 3 режња белог лука, млевена
• ⅔ шоље сувог вина Марсала
• ½ шоље пилећег чорба
• 2 кашике кукурузног шкроба
• 1 кашика насјецканог свјежег тимијана или 1/2 кашике сушеног тимијана, смрвљен
• Свјеже гранчице тимијана (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Брашно ставите у плитку посуду. Пилећа прса премажите брашном. Одложите пилећа прса.

• Корак 2

  У великој тави загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој топлоти. Додајте тракице шаргарепе; Кувајте и мешајте 3 минута. Додајте тракице слатког бибера, со, црни бибер и бели лук. Кувајте и мешајте још 2 до 3 минуте или док поврће не постане хрскаво мекано. Уклоните поврће из тава; угрејати се.

• 3. корак

  У истој тави загрејте преосталих 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте пилетину; Кувајте 12 до 15 минута или док пилетина не омекша и више не буде ружичаста (170 степени Ф), окрећући се једном. Уклоните пилетину из тава; угрејати се.

• 4. корак

  У малој чинији помешајте Марсала, пилећи чорбу и кукурузни шкроб; додајте у таву заједно са насјецканим или осушеним тимијаном. Кухајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица, а истискујте било које смеђе парчиће од тава. Кувајте и мешајте још 2 минута.

• Корак 5

  Да бисте послужили, поврће поделите на 4 посуде за послужење или тањире за вечеру. Врх с пилетином. Сипајте Марсала смешу преко пилетине. По жељи украсите гранчицама тимијана. Прави 4 порције.

Нутритивне таблице

По оброку: 357 калорија, (1 г засићених масти, 82 мг холестерола, 357 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 2 г влакана, 35 г протеина.