Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Одмрзните ћуретину, ако је смрзнута. Врхом оштрог ножа нарибајте ћуретину на више места. Пурана ставите у врећицу за подлогу или екстра велику пластичну кесу за само-бртвљење, постављену у врло велику посуду. Одложи.
-
У великом прерађивачу хране или контејнеру комбинујте цилантро, сок од поморанџе, лимунов сок, бели лук, со, кумин и црни бибер. Поклопити и обрађивати до скоро глатке. Када се покреће процесор или блендер, полако додајте уље у танком току. Сипајте цилантро сос преко ћуретине; маринирајте у фрижидеру најмање 8 сати или највише 24 сата, повремено окрећући се *. Премажите плитким тавом за печење и сталак за печење спрејом за кухање.
-
Загрејати пећницу на 325 степени Ф. Извадити ћуретину из маринаде; одбаците маринаду. Пурана, груди горе, ставите на сталак у припремљену посуду за печење. Уметните термометар за месо у рерну у средину једног унутрашњег мишића бутина, а да термометар не додирује кост. Пурана шатора са фолијом. Пеците 2-1 / 4 сата. Изрежите тракицу коже између батака, тако да ће вам бедра равномерно пасти. Наставите пећи још 30 до 45 минута или док термометар не региструје 180 степени Ф, сокови постају бистри, а пуретина више није ружичаста. Покријте га фолијом да спречите претерано смеђе, ако је потребно. Пустите да стоји, покривено, 15 минута пре резања. По жељи додајте ољуштен лук Грави. Прави 10 до 12 порција.
Турска опција дојке:
Користите две од 3 до 3-1 / 2 килограма свеже или смрзнуте (одмрзнуте) половине ћуретине у пуретини и 1/2 рецепта маринаде. Врхом оштрог ножа забодите пурећу дојку на неколико места. Поставите кожну страну према доље у веома велику пластичну кесицу за само заптивање постављену у посуду за печење. Маринирајте као горе. Премажите плитку таву за печење и сталак за печење нонстицк спрејом за кухање. Пеците, кожом наопако, непокривено, у рерни на 400 степени Ф 20 минута. Смањите температуру у пећници на 350 степени Ф. Печену пуретину 1 до 1-1 / 2 сата дуже или док термометар не региструје 170 степени Ф. По потреби прекријте фолијом да се спречи обрастање. Пустите да стоји, покривено, 15 минута пре резања. Прави 10 до 12 порција.
Савети
* Будући да ћуретина није потпуно потопљена у маринади, важно је окренути пуретину.
Нутритивне таблице
По оброку: 520 калорија, (5 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 15 г мононезасићених масти), 220 мг холестерола, 634 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 1 г влакана, 3 г шећера, 61 г протеина.Пепперед Лук Грави
Састојци
Упутства
-
У средњој лонцу кувајте лук на маслиновом уљу док не омекша. Умијешајте кукурузни шкроб и папар док не постане глатко. Додајте чорбу. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица. Кувајте и мешајте још минуту. Зачините по укусу са соли. Прави се 3 шоље.
