Класична маргарита за пице | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

2 ¾ - 3, 25 шоље намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
¼ кашичица соли
1 шоља топле воде (од 120 степени Ф до 130 степени Ф)
2 кашике кухињског уља
1 шоља исецканог сира моцареле (4 унце)
1 зрели средње жути парадајз, танко исечен
1 зрели средње црвени парадајз, танко исечен
1 кашика маслиновог уља или уља за кување
¼ шоље насјецканог свежег босиљка
¼ шоље нарибаног пармезана

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте 1-1 / 4 шоље брашна, квасца и соли. Додајте топлу воду и 2 кашике уља. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута.
Корак 2
Подмажите лим за пиззу од 11 до 13 инча или лим за печење. На благо браснастој површини разваљајте половину теста у круг 1 инч већи од таве за пиззу. Пребаците тесто у тепсију. (Преостало тесто резервишите за другу употребу.) Лагано сакупите ивице. Вилицу великодушно вилицом. Не дозволите да устане. Пеците у рерни на 425 степени Ф 10 до 12 минута или док благо не порумени.
3. корак
На врућу кору поспите сир моцарела. Распоредите кришке парадајза кружним узорком на врху сира. Умутите је са 1 кашиком уља. Поспите свежим босиљком и пармезаном.
4. корак
Пеците око 12 минута више или док се сир не истопи и пизза се не загреје. Прави 12 оброка за предјело.

Савети

Припремите тесто за пицу. Поделите на 2 једнака дела. Ставите у пластичне врећице за замрзавање. Затворите, налепите и замрзните до 1 месеца. Одмарајте преко ноћи у фрижидеру пре употребе.