Обални савијати текас говедине | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шалотне лук, огуљен и преполовљен
• 8 чешња лука, огуљених
• 2 кашике смеђег шећера
• 2 кашике семена коријандера
• 4 кашике пукнутих црних бибера
• 2 кашике грубе соли
• Говедина од 2 килограма
• 15 грама лименке може бити испрано и испрано
• 1 шоља насјецканог манга
• 1 средња црвена слатка паприка, сецкана
• 1 средње зелена, жута или наранџаста слатка паприка, сецкана
• 2 - 3 јалапено паприке, семенске и ситно сецкане (1/4 до 1/3 шоље)
• ½ шоље смрзнутог целог зрна кукуруза, одмрзнутог
• ½ шоље шунке цилантроа
• 3 кашике сока од лимете
• 2 кашике прељева за италијанску салату
• ½ чајне кашике грубе соли

Упутства

• Корак 1

  За трљање, комбинујте шалотку, чешањ лука, смеђи шећер, семе коријандера, бибер и две кашике соли у посуди за прераду хране или посуди за блендер. Покријте и прерадите или измиксајте док семе коријандера и паприка грубо сецкају и не сједини. Распоредите шалотну мешавину преко врха и са стране меса. Ставите месо у пластичну кесу у плиткој посуди. Затвори торбу. Маринирајте у фрижидеру 2 до 24 сата.

• Корак 2

  За салсу, у средњој посуди за мешање комбинујте црни пасуљ, манго, слатку и љуту паприку, кукуруз и цилантро. Измијешајте сок од лимете, прелив за салату и преосталу со; додајте у смешу пасуља, мешајући лагано да се сједини. Покријте и ставите у хладњак 2 сата до преко ноћи.

• 3. корак

  Да бисте припремили месо, загрејте рерну на 425 степени Ф. Извадите месо из вреће. Ставите месо на сталак у плитку посуду за печење. Замените било коју мешавину шалотке која је можда отпала. Пеците, непокривено, 30 до 45 минута или док термометар за месо не региструје 145 степени Ф (средње ретко). Покријте месо фолијом; оставите да стоји 10 минута пре резања. Послужите уз салсу. Прави 8 до 10 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 267 калорија, (3 г засићених масти, 64 мг холестерола, 880 мг натријума, 23 г угљених хидрата, 4 г влакана, 26 г протеина.