Кратка ребра од кокосовог ораха | бољи домови и баште

Састојци

• 3 килограма говедина кратка ребра, исецкана на 2- до 3 ребра *
• ½ кашичице соли
• 1 кашика кокосовог уља или биљно уље
• 1 шалотка, ситно сецкана
• 1 кашика рибаног свежег ђумбира
• 2 кашике млевене свеже лимунске траве
• 2 режња белог лука, млевена
• 3 кашике Тајландске црвене кари пасте
• 1 кашика паковања смеђег шећера
• 14 унца може бити незаслађено кокосово млеко
• 1 кашика рибљег соса
• 4 главе баби бок цхои, преполовљене у дужину
• Листови менте
• Вапнени клинови

Упутства

• Корак 1

  Зачините месо са 1/2 кашике кашике. со. Загрејати рерну на 325ºФ. У петој до 6-четверој холандској рерни греје уље на средње јакој. Кухајте ребра у серијама 3 до 5 минута са сваке стране до тамно смеђе боје. Пренос на тањир.

• Корак 2

  Смањите топлоту на средњу. Додајте шалотку, ђумбир, лимунску траву и бели лук; кувајте 1 минут. Умешајте цурри пасту и смеђи шећер; кувајте 1 минут. Умешајте кокосово млеко и рибљи сос; доведите до кухања. Вратити ребра и сокове у лонац, месо окренуто према доле. Цовер; пећи у рерни 2 до 2 сата или 1/2 сата док месо не постане виљушка.

• 3. корак

  Пребаците месо на тањир; угрејати се. Љепљива маст из течности за ломљење. Донесите течност на средње јак ниво. Додајте бок цхои; Пустите да се пирја 2 до 3 минуте или док се само не омекша, окрећући једном. Пребаците бок цхои на плех са месом. Сипати течност. Послужите с клиновима менте и лимете. Прави 4 до 6 оброка.

*

Често ћете наћи порције са једним ребром у ковчегу за месо; ово ће успети. Али, волимо делове од два до три ребра због њихове лепе презентације; замолите свог месара да вам их исече.

Нутритивне таблице

По оброку: 808 калорија, (27 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 21 г мононезасићених масти), 242 мг холестерола, 1459 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 3 г влакана, 6 г шећера, 70 г протеина.